20151106cctv1生活早參考：魔芋的做法

　　魔芋是許多人都非常喜愛的美食，魔芋含有豐富的營養(yǎng)價值，我們可以經(jīng)常食用，對我們健康有利。那么魔芋的做法大全有哪些呢?我們怎樣才能做出美味的魔芋呢?那就讓我們一起跟著生活早參考欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　魔芋的做法

　　材料

　　魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗。

　　調(diào)料

　　豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。

　　做法

　　1、首先我們在鍋中加入適量的水，然后將其燒開，緊接著我們將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，然后撈出備用。

　　2、鍋內(nèi)倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。

　　3、炒香后加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。

　　4、然后我們可以將其翻炒一會兒，加入適量的水進行燜一下，緊接著加入青蒜苗炒一下即可出鍋。

　　清炒魔芋

　　材料

　　魔芋350克。

　　輔料

　　蔥、姜、蒜各10克。

　　調(diào)料

　　高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油。

　　做法

　　1、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味。

　　2、撈起放清水中洗凈。

　　3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。

　　4、然后將火打開，加入適量的油，等到油熱了之后將香蔥、姜、蒜末倒入鍋中爆香，加豆瓣醬炒勻。

　　5、加適量高湯大火燒開。

　　6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。

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