菜花的營養(yǎng)價值 菜花的功效及做法有哪些

  菜花是我們?nèi)粘I钪幸环N比較常見的蔬菜,菜花含有的營養(yǎng)成分很多,經(jīng)常食用對我們的身體健康有很大的好處。那么你知道菜花的營養(yǎng)價值有哪些嗎?菜花的功效與作用又是什么呢?菜花怎么做好吃呢?今天小編就來告訴你菜花所具有的營養(yǎng)價值,一起來看看吧。

  目錄

  1、菜花的基本介紹 2、菜花的營養(yǎng)價值

  3、菜花的功效與作用 4、菜花怎么做好吃

  5、菜花不能和什么一起吃 6、菜花能減肥嗎

  7、糖尿病人能吃菜花嗎 8、經(jīng)期能吃菜花嗎

  菜花的基本介紹

  菜花又叫做花菜、花椰菜或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種?;ú说念^部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。

  菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮菜花不宜高溫烹調(diào),也不適合水煮。

菜花又叫做花菜、花椰菜或椰菜花,是一種十字花科蔬菜

  原地中海沿岸,其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,人們喜食的蔬菜。

  菜花生育習(xí)性喜冷涼,屬半耐寒蔬菜,它的耐熱耐寒能力均不如結(jié)球甘藍,既不耐高溫干旱,亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄,栽培上對環(huán)境條件要求比較嚴格,這主要是由菜花的植物學(xué)特征決定的。

  由于菜花的產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球,花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲藏器官。

  從生物學(xué)上講,任何生物到生殖階段是抗逆性差的脆弱階段,因此菜花在花球生長發(fā)育時期對高溫、干旱、霜凍等不良環(huán)境條件的抵御能力較差。

從菜花的生育習(xí)性上講,聚合的花球作為養(yǎng)分貯藏器官

  從菜花的生育習(xí)性上講,聚合的花球作為養(yǎng)分貯藏器官,適宜的環(huán)境條件下菜花由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長,要經(jīng)過以花球為載體的養(yǎng)分積累貯藏過程,從而使花球充分長大而緊實。

  如果菜花在此階段,外界條件超出它本身適宜的范圍,如遇高溫干旱等,上述過程就會縮短,其短縮的花枝在高溫下就會迅速伸長,從而使結(jié)球小而松散,栽培上不會獲得滿意的收獲。

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