荸薺的營養(yǎng)價值 荸薺的功效與作用有哪些(15)

  荸薺怎么吃更有營養(yǎng)

  荸薺是一種蔬菜這也大家都知道的,因為荸薺的球莖能食用。而且荸薺也還是一種水果,它的口味極佳,并且果汁也很豐富,而且人們還把它譽為是地下雪梨。由于荸薺的營養(yǎng)價值很高,所以人們也把荸薺叫做是江南人參。既然荸薺有著食用價值,那荸薺能常吃嗎,荸薺有什么副作用嗎,荸薺怎么吃呢?

  關于荸薺怎么吃,荸薺怎樣吃更科學更能吸收到營養(yǎng)成份呢?這還得請專家來給我們解答。專家講,荸薺的吃法很多,比如說它可以用來炒著吃,用來做餡,不同的吃法對人們的吸收的營養(yǎng)是同樣的。

荸薺中含有磷是根莖蔬菜中高的

  荸薺

  荸薺中含有磷是根莖蔬菜中高的,能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發(fā)現了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季,荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養(yǎng),宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹等功效。馬蹄好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄,其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上,會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

  另外,馬蹄屬于生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

  食用指導

  1.荸薺不宜生吃,因為荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用。

  2.熟食多用于做配料,也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。

荸薺具有清熱瀉火的良好功效

  3.荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應用于肺熱咳嗽,痰濃難咳:荸薺汁1杯,川貝1.5克(研成粉),拌勻服,每天2~3次。既可清熱生津,又可補充營養(yǎng),宜用于發(fā)燒病人。

  荸薺怎么吃,專家講荸薺的吃法很多,但是荸薺也很多。并且還有一點要注意的就是并不是所有的人都可以常吃荸薺的,比如說對于那些脾臟和腎臟寒涼的患者,對于那些有血淤的患者好不要吃,否則會更加重病情的,所以對荸薺的吃法也要有所了解,才不至于傷害到自己。

  結語:從上文我們可以看出,吃荸薺的好處還是有很多的,不過三九小編提醒大家,不管是什么食物,都是有禁忌的,因此大家在食用之前一定要仔細的了解一下食物的特征。上述關于荸薺的介紹希望可以給大家?guī)韼椭?

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