在攪打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡;
如果想更順滑無顆粒，可將乳酪餡再次過篩;
將倒入乳酪餡至9成滿的派;
放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右;
直到乳酪餡凝固即可。(由于近發(fā)現(xiàn)我的烤箱比大家的溫度略高，所以實際降低到170-175烘烤。)
烤好的乳酪派冷卻后，在表面擠上藍莓醬作為點綴即可。徹底冷卻后可入冰箱存放。
小貼士
君之說這種派皮在制作的時候需要先將黃油和面粉搓成粗玉米粉狀，因此稱為“粉碎型派皮”。吸水性差，適合大部分餡料水分含量較多的派。
爆漿藍莓水果歐包
用料
歐包；
藍莓；
菠蘿；
馬蘇里拉奶酪。
爆漿藍莓水果歐包pizza的做法
烤箱預(yù)熱200度，歐包切片，菠蘿切小塊，馬蘇里拉奶酪切(刨)絲.面包上鋪上菠蘿(或其他水果)，撒上馬蘇里拉奶酪，再放上藍莓，入烤箱，烤至奶酪融化并焦黃，藍莓爆漿。中途可能需要手動爆漿藍莓，用牙簽戳破戳破。
小貼士
1.新鮮的藍莓比較容易爆漿，我的不太新鮮了，爆得不歡樂。溫度要設(shè)得高一些，200度+，溫溫的恐怕它不會爆發(fā)。另外，藍莓不在烤箱里爆漿后也會在你口腔里爆漿，所以無需在意這些細節(jié)。
2.菠蘿含水是很足的，所以烤過以后面包內(nèi)部是有點濕軟的，但是四周圍被烤得很脆，搭配起來口感很豐富。
3.水果方面還是用酸的吧，我怕甜的會太膩。手邊有檸檬的話，刨一點檸檬皮屑撒上去，一般人我不告訴他。
結(jié)語：藍莓是很多人都喜歡的一種水果，一直以來也都是頗為的受到人們的喜歡，無論是老人還是孩子都喜歡吃，這種酸甜的口感讓人欲罷不能，而且營養(yǎng)還很充分，無論是制作成藍莓醬、藍莓汁還是藍莓酒都有自己獨特的風味。
