養(yǎng)生堂:調(diào)味調(diào)養(yǎng)兩不誤(三)
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責編:馬瑤
發(fā)表時間:2011-10-27 14:29孜然,學(xué)名為枯茗(CuminumcyminumL.),是維吾爾語音譯,也叫安息茴香、野茴香,為傘形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始產(chǎn)地在北非和地中海沿岸地區(qū)。孜然為重要調(diào)味品,氣味芳香而濃烈,適宜肉類烹調(diào),理氣開胃,并可驅(qū)風止痛。
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