20120728北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：于康講過量攝入糖分危害

　　編者按：現(xiàn)在很多的人都喜歡吃甜食，孩子容易得蛀牙成年人易得糖尿病。過量攝入糖除了這些危害你還知道哪些?想知道就去看看下面的專家怎么說吧!

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是張于康，主題是把握甜食的度，主要介紹和甜有關(guān)的健康問題，主要介紹蛀牙、糖尿病、過量攝入糖的危害的一些內(nèi)容。

　　該視頻主要文字介紹：

　　據(jù)英國《每日郵報(bào)》10日報(bào)道，近日健康專家在接受采訪時(shí)表示，在人們的日常食物中含有太多的“被隱藏的”糖分，使得大部分都市人每天攝入的糖分大大超過所需量，這也是為什么現(xiàn)在越來越多的都市人易患上糖尿病和心臟病的原因之一。

　　健康低脂食物含糖量更多

　　公眾已經(jīng)認(rèn)識(shí)到攝入過多鹽、脂肪和熱量的危害，但是對攝入過多糖分所造成的危害卻認(rèn)識(shí)不夠。

　　事實(shí)上，除了糖果和甜點(diǎn)，還有很多食物中含有非常多的糖分，而這些食物中大部分是人們都喜歡的零食和速食。據(jù)調(diào)查顯示，人們每天所攝取的糖分比想象中要多得多。

　　諷刺的是，那些號稱“健康”的低脂食物其實(shí)含有更多的糖分。來自英國肥胖論壇的泰姆·弗萊在接受采訪時(shí)表示：“在食物制作過程中，一味注重剝離脂肪，會(huì)使得食物更加無味。

　　因此，生產(chǎn)者不可避免地加入更多其他材料，例如糖，來提升食物的味道和外形。”

　　成人每天只需攝入50克

　　據(jù)英國機(jī)構(gòu)介紹，成人和10歲以上兒童每人每天所攝取的糖分是50克左右，這相當(dāng)于10顆方糖。而5歲至10歲的兒童每天多攝取9顆方糖的糖分。

　　與此同時(shí)，英國食物指導(dǎo)組織表示，那些在甜食、汽水、蜂蜜、糖漿和果汁中添加的糖分好不要超過食物所含能量的10%。但實(shí)際情況很糟糕。

　　據(jù)《每日郵報(bào)》發(fā)起的調(diào)查，一瓶500毫升可樂的含糖量就已經(jīng)超過每日所需糖分量。而一個(gè)麥當(dāng)勞的奶昔所含糖分則更多，相當(dāng)于16顆方糖。

　　即使是號稱“非常健康”的沙拉所含糖分也相當(dāng)于2顆方糖。此外，在牛奶、蔬菜和水果中所含糖分也不少。而這個(gè)還只是算了作為甜味劑添加進(jìn)食物的糖分。單從這些食物中算，你就每天至少已經(jīng)攝入90克糖分，相當(dāng)于18顆方糖。

　　危害

　　糖分?jǐn)z入過多，易引發(fā)糖尿病和心臟病。同時(shí)，糖分在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪，這些被轉(zhuǎn)化成的脂肪通常儲(chǔ)存在各大主要器官附近，這就很容易引發(fā)脂肪肝等疾病。

　　此外，糖分?jǐn)z入過多或引發(fā)多種癌癥。

　　注意：

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　　本期嘉賓介紹

　　于康

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營養(yǎng)科副主任。中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì)委員，中國烹飪協(xié)會(huì)營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)理事及顧問委員會(huì)委員，中國醫(yī)師協(xié)會(huì)循證臨床營養(yǎng)委員會(huì)青年委員兼學(xué)術(shù)秘書，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事，衛(wèi)生部營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員中國社會(huì)工作協(xié)會(huì)孤殘兒童醫(yī)療救助顧問團(tuán)副團(tuán)長，《中國臨床營養(yǎng)雜志》副總編，《中華健康管理學(xué)雜志》編委，《食品安全與健康顧問》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫(yī)學(xué)雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。