20120329云南衛(wèi)視養(yǎng)生匯視頻：朱毅王旭峰教你滋補

　　編者按：現代人生活水平提高了，很多人特別注重自己的健康，平時都比較講究滋補。說起滋補我們就會想到人參等物，但是除了這些，還有沒有平價的滋補食物呢?

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是朱毅、王旭峰，主題是滋補也可以低成本，兩位老師將為您用便宜的滋補法達到養(yǎng)身的目的。

　　該視頻主要文字介紹：

　　滋補是用具有滋陰補血作用的藥物治療陰虛證、血虛證的治法，如滋補腎陰、滋補肝血等。

　　滋補的方法有哪些?

　　阿膠：

　　又名驢皮膠，因產自山東省東阿縣的質量佳而稱“阿膠”，含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等20種元素，所含蛋白質水解后能產生人體所需18種氨基酸。功效：性味甘、平，為祛病補虛，養(yǎng)生延年佳品。阿膠善于治療血虛引起的各種病癥，能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，防癌抗癌，并通過補血起到滋潤皮膚的作用。以阿膠食療的習慣流傳至今，江浙、廣東一帶較為典型。如今有掀起食補新熱潮的趨勢。

　　冬蟲夏草

　　功效，性甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。據臨床研究報道，冬蟲夏草具有抗菌、免疫調節(jié)、抗癌、抗炎、抗疲勞、鎮(zhèn)靜催眠等功效。因其僅產于高海拔空山野地，產地產量極其有限而更顯名貴。目前國內僅產于西藏、青海等省區(qū)，以青海和西藏蟲草為上乘。

　　燕窩

　　主要含水溶性蛋白質、碳水化合物;微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。燕窩稀有之物，價格昂貴，印尼燕窩占全球燕窩產量的85%、馬來西亞占13%、泰國2%、越南、菲律賓等地。中國產燕窩之地有：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島(已封島保護)。

　　鹿茸

　　補精髓，助腎陽，強筋健骨。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能。適合人群：腎虛 、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、遺精、腰膝酸軟、虛寒帶下及久病虛損等癥。全身虛弱、久病之后者。不宜人群：具有內熱癥狀的人;正逢傷風感冒的人;有高血壓癥，頭暈而肝火旺的人。

　　人參

　　功效：大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神益智。[它能增強腦的功能，可減輕人體的疲乏感，人參還能促使機能協(xié)調，增強對疾病的抵抗力。不宜人群：兒童、孕婦應慎用;感冒發(fā)熱者不宜服用;失眠、煩燥者不宜用，否則睡眠更差。

　　靈芝

　　功效：補氣安神，止咳平喘。適合人群：免疫力降低人群，以及神經衰弱、工作壓力大的人群。不宜人群：靈芝不適合單方服用，要依個人體質搭配不同的中藥，方能發(fā)揮其療效。

　　滋補注意事項

　　1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

　　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3、積極參加戶外運動，放松心情。

　　4、合理安排性生活次數，避免縱欲過度。

　　5、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

　　滋補湯怎么做

　　百合鵪鶉湯

　　材料：食物：鵪鶉兩至四只，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚 功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。 制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。 說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

　　2.無花果杏仁湯

　　材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒 功能：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方。 制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。 說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

　　3.芝麻益膚湯

　　材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物：紅棗六枚 功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發(fā)。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。 制作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗(去核)，后下雪梨(切塊)，十分鐘后放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。 說明：此湯為時下美容人士為多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。

　　注意：

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　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　北京營養(yǎng)師俱樂部理事長中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長;國家高級營養(yǎng)師培訓師;營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士;搜狐吃喝美食測評團營養(yǎng)師;中國營養(yǎng)師網十佳營養(yǎng)講師;多家營養(yǎng)師培訓學校顧問、講師;《家庭醫(yī)學》雜志社專家團成員;《北京奧運》科普雜志編委副秘書長;CAC全國職業(yè)培訓與就業(yè)促進專家?guī)熧Y委員會膳食營養(yǎng)課程師資

　　朱毅

　　女，中國農業(yè)大學副教授。

　　主要研究方向：

　　果蔬采后保鮮與生物活性物質功效研究;微藻綜合利用生物技術