20130515養(yǎng)生匯：李智陳慶講魚的營養(yǎng)價值

　　魚大家肯定都吃過吧，魚的種類有很多每種魚都有不同的營養(yǎng)價值，今天我們請來了李智、陳慶做客養(yǎng)生匯給我們講解魚的營養(yǎng)價值。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是營養(yǎng)學家陳慶、北京同仁堂(集團)文化傳承中心專家李智，講魚的營養(yǎng)價值。

　　該視頻主要文字介紹：

　　魚的營養(yǎng)價值

　　鯽魚：

　　有利水消腫，益氣健脾，通脈下乳，清熱解毒等功效，主治浮腫腹水，產(chǎn)婦乳少，胃下垂，脫肛等癥

　　帶魚：

　　可補五臟，祛風，殺蟲，對脾胃虛弱，消化不良，皮膚干燥者尤為適宜，可用作遷延性，肝炎，慢性肝炎輔助療法，常吃帶魚還可以滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性

　　鯉魚：

　　有利尿消腫，益氣健脾，通脈下乳之功效，主治浮腫，乳汗不通等癥

　　草魚：

　　有平肝，祛風，活痹等功能，古人認為，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食好

　　泥鰍：

　　暖中益氣，清利小便，解毒收痔之功效，可治濕熱黃疸，小便不利，病后盜汗等癥

　　魚肉質(zhì)細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。

　　魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。魚有暖胃和中平肝祛風等功能。

　　魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。魚肉有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。

　　魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。

　　魚肉里面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。

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　　本期嘉賓介紹

　　李智

　　李智畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)臨床專業(yè)，有著深厚的國學素養(yǎng)、廣博的中醫(yī)理論及實踐知識。在2008年奧運會上為唯一一名女性，用英文向所有參賽國及參賽運動員、隊醫(yī)做運動針灸的講課，并擔任第一、第二次世界健身氣功大會的同聲傳譯。曾多次接待外國領導人和專家，并在奧地利、迪拜、波蘭等國家的孔子學院用英文推廣中醫(yī)，受到廣泛好評。

　　職業(yè)背景：

　　目前擔任北京同仁堂(集團)文化傳承中心專家;

　　同仁堂海外中醫(yī)藥專家，代表同仁堂集團擔任海外同仁堂和孔子學院中醫(yī)藥雙語講學專家;

　　“中國老年保健協(xié)會專家”及“中國藥膳研究會理事”

　　陳慶

　　絕對是中國廚師里的異類。在講究“江湖門派”的廚師界，陳慶自如地穿梭于各大“門派”之間。自詡：人緣好!他會搞場面、十分吃得開。在做菜的人里面，他懂營養(yǎng);在研究營養(yǎng)搭配的人里面，他會設計菜;在設計菜的人里面，他的烹飪手藝又很不錯。他有一個標志性的光頭，后腦勺上隔三差五就換著“LOGO”。今天是逗號、明天是字母。脖子上掛著粗粗的銀鏈子，穿著奇裝異服，笑起來眼睛都快沒有了，像個沒心沒肺、橫了吧唧的“北京爺們”，但在各大社交圈里轉(zhuǎn)完一圈后，他會真誠地說一句：其實我是個廚師。