你覺(jué)得海鮮殼有什么作用么?你是不是每次吃完海鮮就把殼給扔掉了?專(zhuān)家孫鵬翼告訴我們這做法大錯(cuò)特錯(cuò)，這些海鮮殼可是一個(gè)寶貝，有很多的養(yǎng)生功效，下面去健康生活視頻中看看海鮮殼的作用吧，學(xué)一招以后就不會(huì)浪費(fèi)食材了!

　　該視頻主要文字介紹：

　　廢棄海鮮殼功效

　　殺菌劑就是由這些蝦蟹殼變來(lái)的據(jù)他介紹，片狀碎屑是加工過(guò)的蟹殼，另一種條狀碎屑則是蝦殼，都稱(chēng)為甲殼質(zhì)，是殺菌劑的原料。“蝦蟹在青島很常見(jiàn)，食用之后的蝦蟹殼作為廢物扔掉挺可惜的，其實(shí)里面含有很多寶貝這種甲殼質(zhì)的市場(chǎng)價(jià)為每噸3萬(wàn)元，它們是自然界中含量?jī)H次于纖維素的一種天然生物高分子，蝦蟹中這種成分的含量比較高，在20% 左右。

　　植物“喝”了這種從天然海洋生物中提取出來(lái)的殺菌劑，不但能起到提高免疫力的作用，還可以抑制病菌，同時(shí)，也不用擔(dān)心藥物殘留的問(wèn)題。據(jù)他介紹，甲殼質(zhì)本身對(duì)植物就有一定的免疫作用，但殺菌作用較弱，經(jīng)過(guò)降解處理后，再加入銅、鋅等金屬離子，就能達(dá)到在增強(qiáng)作物抗病能力的同時(shí)，起到殺菌的雙重效果 。

　　如何從碎屑狀的蝦蟹殼中提取出殺菌劑?

　　去除甲殼質(zhì)中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、色素等成分，提取出甲殼低聚糖，然后在溶液中接入銅離子、鋅離子，這種殺菌劑就“出爐”了。整個(gè)過(guò)程中，關(guān)鍵的就是降解技術(shù)。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，他們研究出微波降解的新方法，在甲殼質(zhì)中加入氧化劑，使用微波降解，提取出甲殼低聚糖，只需要半小時(shí)到一小時(shí)的時(shí)間。整個(gè)過(guò)程中成本降低了50% ，速度也提高了10多倍。

　　這種殺菌劑對(duì)多種農(nóng)作物都能起到‘對(duì)癥下藥’的功效殺菌劑研制出來(lái)后，他們已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室和多處戶(hù)外農(nóng)田里做過(guò)試驗(yàn)。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，這種殺菌劑對(duì)蘋(píng)果腐爛病菌的防御效果好，能夠達(dá)到83% 的抑菌率。對(duì)黃瓜、番茄等農(nóng)作物，效果也不錯(cuò)。

　　本期嘉賓介紹

　　孫鵬翼

　　孫鵬翼，中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家，國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，特級(jí)健康管理師，，北京天然食品營(yíng)養(yǎng)研究院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，中國(guó)綠色產(chǎn)品科學(xué)研究院專(zhuān)家委員，曾任遼寧經(jīng)絡(luò)研究所所長(zhǎng)。

　　一位七十一歲的老人，頭發(fā)烏黑，動(dòng)作輕盈，比許多小伙子都精神。孫老師對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生和經(jīng)絡(luò)按摩有著幾十年的研究，，多年經(jīng)驗(yàn)的積累讓孫老師有著一套獨(dú)到的中醫(yī)養(yǎng)生方法。

　　孫鵬翼電視養(yǎng)生欄目：北京電視臺(tái)《健康生活》、北京電視臺(tái)生活頻道《快樂(lè)生活一點(diǎn)通》、廣西衛(wèi)視《養(yǎng)生一點(diǎn)通》、重慶衛(wèi)視《百家養(yǎng)生堂》、陜西衛(wèi)視《見(jiàn)招拆招》等。孫老師一直被十多家電視和網(wǎng)絡(luò)媒體特邀養(yǎng)生專(zhuān)家。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　海鮮粥的做法

　　熬粥要講究鍋大、火大，今天我們就以4個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)介紹，如果人少，可以酌情減少分量。先準(zhǔn)備一口平底砂鍋，口徑30厘米左右。

　　原料要新鮮：1只蟹，4兩對(duì)蝦，另外配料色拉油、豬油、生姜、蘿卜條、蔥花、雞精等備用。熬粥的主料要選擇上好的東北大米。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備工作，可以提前2個(gè)小時(shí)將大米浸泡好，濾干水放置一旁備用。

　　2、清洗蟹，將蟹剁碎，放置一旁備用。清洗對(duì)蝦，用刀將對(duì)蝦一剖為二，這樣熬粥的時(shí)候更容易入味。

　　3、將生米放進(jìn)砂鍋，往鍋里倒入開(kāi)水，要將大米全部浸過(guò)，并分別倒入一勺子色拉油和豬油，再將剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。

　　4、粥可是用心熬出來(lái)的，所以在熬制過(guò)程當(dāng)中，一定要用勺子適當(dāng)攪拌，以免米粘在鍋底。不能讓水燒干，往鍋里適當(dāng)加熱水。

　　5、等到米漸漸開(kāi)始膨脹時(shí)，撈出一部分米上來(lái)，用哪個(gè)熱水把米汁沖下來(lái)。過(guò)5分鐘，再進(jìn)行一次，撈出來(lái)的米可作他用。

　　6、大概30分鐘時(shí)，海鮮粥熬得快好了，假如洗好的對(duì)蝦、姜片、蘿卜條、雞精、鹽等，用勺子拌勻。起鍋時(shí)放入切好的蔥花，滴上幾滴麻油。這樣，一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，風(fēng)味更佳!
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