20131015健康生活視頻：孫鵬翼講廢棄海鮮殼功效

　　你覺得海鮮殼有什么作用么?你是不是每次吃完海鮮就把殼給扔掉了?專家孫鵬翼告訴我們這做法大錯特錯，這些海鮮殼可是一個寶貝，有很多的養(yǎng)生功效，下面去健康生活視頻中看看海鮮殼的作用吧，學一招以后就不會浪費食材了!

　　該視頻主要文字介紹：

　　廢棄海鮮殼功效

　　殺菌劑就是由這些蝦蟹殼變來的據(jù)他介紹，片狀碎屑是加工過的蟹殼，另一種條狀碎屑則是蝦殼，都稱為甲殼質(zhì)，是殺菌劑的原料。“蝦蟹在青島很常見，食用之后的蝦蟹殼作為廢物扔掉挺可惜的，其實里面含有很多寶貝這種甲殼質(zhì)的市場價為每噸3萬元，它們是自然界中含量僅次于纖維素的一種天然生物高分子，蝦蟹中這種成分的含量比較高，在20% 左右。

　　植物“喝”了這種從天然海洋生物中提取出來的殺菌劑，不但能起到提高免疫力的作用，還可以抑制病菌，同時，也不用擔心藥物殘留的問題。據(jù)他介紹，甲殼質(zhì)本身對植物就有一定的免疫作用，但殺菌作用較弱，經(jīng)過降解處理后，再加入銅、鋅等金屬離子，就能達到在增強作物抗病能力的同時，起到殺菌的雙重效果 。

　　如何從碎屑狀的蝦蟹殼中提取出殺菌劑?

　　去除甲殼質(zhì)中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、色素等成分，提取出甲殼低聚糖，然后在溶液中接入銅離子、鋅離子，這種殺菌劑就“出爐”了。整個過程中，關(guān)鍵的就是降解技術(shù)。經(jīng)過多次試驗，他們研究出微波降解的新方法，在甲殼質(zhì)中加入氧化劑，使用微波降解，提取出甲殼低聚糖，只需要半小時到一小時的時間。整個過程中成本降低了50% ，速度也提高了10多倍。

　　這種殺菌劑對多種農(nóng)作物都能起到‘對癥下藥’的功效殺菌劑研制出來后，他們已經(jīng)在實驗室和多處戶外農(nóng)田里做過試驗。根據(jù)試驗結(jié)果，這種殺菌劑對蘋果腐爛病菌的防御效果好，能夠達到83% 的抑菌率。對黃瓜、番茄等農(nóng)作物，效果也不錯。

　　本期嘉賓介紹

　　孫鵬翼

　　孫鵬翼，中醫(yī)養(yǎng)生專家，國家一級營養(yǎng)師，特級健康管理師，，北京天然食品營養(yǎng)研究院營養(yǎng)專家，中國綠色產(chǎn)品科學研究院專家委員，曾任遼寧經(jīng)絡(luò)研究所所長。

　　一位七十一歲的老人，頭發(fā)烏黑，動作輕盈，比許多小伙子都精神。孫老師對中醫(yī)養(yǎng)生和經(jīng)絡(luò)按摩有著幾十年的研究，，多年經(jīng)驗的積累讓孫老師有著一套獨到的中醫(yī)養(yǎng)生方法。

　　孫鵬翼電視養(yǎng)生欄目：北京電視臺《健康生活》、北京電視臺生活頻道《快樂生活一點通》、廣西衛(wèi)視《養(yǎng)生一點通》、重慶衛(wèi)視《百家養(yǎng)生堂》、陜西衛(wèi)視《見招拆招》等。孫老師一直被十多家電視和網(wǎng)絡(luò)媒體特邀養(yǎng)生專家。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

　　海鮮粥的做法

　　熬粥要講究鍋大、火大，今天我們就以4個人的標準介紹，如果人少，可以酌情減少分量。先準備一口平底砂鍋，口徑30厘米左右。

　　原料要新鮮：1只蟹，4兩對蝦，另外配料色拉油、豬油、生姜、蘿卜條、蔥花、雞精等備用。熬粥的主料要選擇上好的東北大米。

　　做法：

　　1、準備工作，可以提前2個小時將大米浸泡好，濾干水放置一旁備用。

　　2、清洗蟹，將蟹剁碎，放置一旁備用。清洗對蝦，用刀將對蝦一剖為二，這樣熬粥的時候更容易入味。

　　3、將生米放進砂鍋，往鍋里倒入開水，要將大米全部浸過，并分別倒入一勺子色拉油和豬油，再將剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。

　　4、粥可是用心熬出來的，所以在熬制過程當中，一定要用勺子適當攪拌，以免米粘在鍋底。不能讓水燒干，往鍋里適當加熱水。

　　5、等到米漸漸開始膨脹時，撈出一部分米上來，用哪個熱水把米汁沖下來。過5分鐘，再進行一次，撈出來的米可作他用。

　　6、大概30分鐘時，海鮮粥熬得快好了，假如洗好的對蝦、姜片、蘿卜條、雞精、鹽等，用勺子拌勻。起鍋時放入切好的蔥花，滴上幾滴麻油。這樣，一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，風味更佳!