20140112養(yǎng)生堂視頻全集：周玉杰講養(yǎng)心的食物

　　歡迎大家來(lái)到養(yǎng)生堂視頻全集，本期的話題是養(yǎng)心，心是我們身體內(nèi)重要的器官，心臟對(duì)于人的生命健康有著至關(guān)重要的作用，那么養(yǎng)心的食物有哪些呢?我們?cè)撊绾勿B(yǎng)心呢?這個(gè)話題要讓專家來(lái)解答，現(xiàn)在我們有請(qǐng)專家周玉杰來(lái)為我們說(shuō)說(shuō)!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　養(yǎng)心的食物

　　1.魚類：比大多數(shù)肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協(xié)助清除“壞”的膽固醇。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，這也是食海魚多的國(guó)家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一。海魚好清蒸，這樣可以大限度地保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)素不受破壞。

　　2.黃豆及其制品：含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時(shí)，除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時(shí)，先將黃豆用熱水泡4小時(shí)以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

　　3.黑芝麻：含有豐富的維生素E，對(duì)維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分藏在種子里。因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。

　　4.燕麥：含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動(dòng)脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經(jīng)常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可用水或牛奶來(lái)煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營(yíng)養(yǎng)又美味。此外，食用全麥面包也有同樣的功效。

　　5.菠菜和胡蘿卜：菠菜中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風(fēng)。菠菜中含有大量的草酸，會(huì)阻礙鈣的吸收，食用前好用水焯一下。胡蘿卜需用油炒，才能使胡蘿卜素真正被人體吸收。

　　本期嘉賓介紹

　　周玉杰

　　中共黨員 心血管內(nèi)科主任醫(yī)師 教授 心血管博士后 博士生導(dǎo)師

　　現(xiàn)任首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院副院長(zhǎng)，北京市心肺血管疾病研究所常務(wù)副所長(zhǎng)。北京市衛(wèi)生系統(tǒng)“215”高層次衛(wèi)生技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)工程培養(yǎng)計(jì)劃“領(lǐng)軍人才”。國(guó)內(nèi)中青年學(xué)術(shù)帶頭人，在臨床、介入治療、科研、教學(xué)等方面都具有國(guó)際水準(zhǔn)，尤其擅長(zhǎng)復(fù)雜、高難度和高風(fēng)險(xiǎn)的冠狀動(dòng)脈介入治療、射頻消融治療及埋藏式復(fù)律除顫器的植入手術(shù)，是我國(guó)有重大貢獻(xiàn)的綜合型、全能型中青年心血管介入專家。

　　如何養(yǎng)心

　　有一種養(yǎng)心方法叫“放下”——擅畫者留白，擅樂者稀聲，養(yǎng)心者留空。何時(shí)放下，何時(shí)就會(huì)獲得一身的輕松。“放下”、“自在”，是禪家的兩重至高境界。 有一種處事方法叫“放棄”——獲得幸福的不二法門是珍惜所擁有的，放棄無(wú)法擁有的。而更重要的是，放棄之后不要悔恨。

　　有一種辦事方法叫“放置”——放置不是閑置。今天無(wú)頭緒，可能明天會(huì)有條理，因?yàn)槭戮弰t圓，事緩就有變。

　　有一種管理方法叫“放手”——管理不是緊緊地抓住不放，更非事必躬親，而是有條有理地調(diào)動(dòng)起大家的積極性。捆住了手腳，當(dāng)然也就無(wú)活力可言。

　　有一種思考方式叫“放飛”——放飛了思緒，才能天馬行空。創(chuàng)造源于想象，而想像力遠(yuǎn)比知識(shí)更重要。

　　有一種表達(dá)方法叫“放聲”——假如不影響他人，不妨放開喉嚨，壓抑是致病的罪魁禍?zhǔn)?。需要注意的是，放聲之后要知道如何收聲?/p>

　　有一種觀察方法叫“放眼”——能放眼時(shí)就放眼，放眼之處皆風(fēng)景。目力所及，可見碧落銀河、高山流水、云卷云舒，遠(yuǎn)比眼前的風(fēng)景要好看得多。

　　有一種用人方法叫“放心 ”;有一種比賽方法叫“放開”;有一種養(yǎng)生方法叫“放懷”......

　　“放”字，蘊(yùn)含千般哲理。運(yùn)用得好，就會(huì)使復(fù)雜的生活變得簡(jiǎn)單，使紛亂的思緒回到明晰，使浮躁的心境回歸淡然。

　　“放”作為生存之態(tài)，是化繁后的睿智，是畫龍后的點(diǎn)睛，是深刻后的平和。

　　美國(guó)作家梭羅說(shuō)：“一個(gè)人越是有許多事能放得下，他就越是富有。”