20150317快樂生活一點通美食:貴妃牛腩的做法
民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 北京電視臺快樂生活一點通
圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司
責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時間:2024-12-06 14:14該視頻主要文字介紹:
貴妃牛腩的做法
材料
牛腩、土豆、胡蘿卜、蔥、姜。
調(diào)料
八角、甜面醬、番茄醬、豆瓣醬(辣油)、料酒、水淀粉、冰糖、食鹽、花生油。
做法
1、牛腩切核桃大小的塊兒,涼水入鍋,大火煮開約5分鐘,出凈血沫;
2、撈出,用不燙手的熱水沖洗干凈,瀝干水分備用;
3、水淀粉、甜面醬、懶豆瓣醬、番茄醬、冰糖備用;
4、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊兒,姜切片,蔥切段,備用;
5、起炒鍋,熱鍋入涼油,下入蔥姜,小火煸炒至姜片卷曲、香味撲鼻;
6、下入甜面醬、豆瓣醬和番茄醬,繼續(xù)小火煸炒至出紅油;
7、下入牛腩,轉(zhuǎn)中大火,煸炒均勻;
8、加入料酒,翻炒均勻;
9、加入足量開水,完全沒過牛腩還要再多一些;同時加入冰糖和八角;
10、大火煮開轉(zhuǎn)小火,蓋鍋蓋燜燉40分鐘到1小時,至牛肉軟爛后,加入土豆和胡蘿卜,繼續(xù)中小火燉至土豆和胡蘿卜綿軟熟爛;
11、轉(zhuǎn)大火收汁,并視口味加入少許鹽調(diào)味;
12、不要收汁太干,留些湯汁,加入少許水淀粉勾芡,出鍋即可。
注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
1、牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
牛腩與健康適用人群適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
食用功效
味甘,性平;歸脾、胃經(jīng);牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
-
香椿餡餅的做法
香椿的營養(yǎng)價值是非常高的,生活中我們可以經(jīng)常吃,不... - 快樂生活一點通:帶魚的做法
- 快樂生活一點通視頻全集:剁椒魚的做法
- 快樂生活一點通視頻節(jié)目:燒汁魚的做法
- 快樂生活一點通視頻欄目:醬肘子的做法
- 快樂生活一點通全集:燒平魚的做法
- 快樂生活一點通視頻:美味雞腿的做法
- 快樂生活一點通節(jié)目:粗糧餅的做法
- 快樂生活一點通:牛腩的做法
- 快樂生活一點通欄目:醬茄子的做法
焦點收藏
編輯推薦
蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載