20150319快樂生活一點通美食：九層牛肉餅的做法

　　九層牛肉餅的做法

　　食材

　　面250g，肉200g，油、鹽、蔥、味精適量。

　　步驟

　　1、溫開水和面，水一點點的加，攪拌成絮狀后，用手和成面團。

　　2、和好的面團醒上二十分鐘。

　　3、牛肉剁成肉餡后加入適量的鹽，油，蔥花，味精攪拌均勻了。

　　4、醒好的面搟成一個大圓餅。

　　5、將肉餡均勻的抹在面餅上。

　　6、在面餅中間割四刀，注意中間不要割斷了。

　　7、先折左右的，再將折好的折向中間。

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　　8、再將下面的折向中間。

　　9、接著折右邊的折在一起。

　　10、將右面折好的也折向中間。

　　11、后收口，將上面的一塊包住所有的，按扁。

　　12、略搟的薄一些，預(yù)熱電餅鐺。

　　13、電餅鐺上涂上一層油，放入餅開始烙，餅的上面也涂上層油，加熱，四分鐘后翻面，再加熱三四分鐘即熟。

　　小貼士

　　溫開水和面，餅會軟一些，更好吃一些，用刀割的時候千成不要割斷了。

　　必吃牛肉的理由

　　1、牛肉含維生素B6

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增長的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張練習(xí)后身體的恢復(fù)。

　　2、牛肉含鐵

　　鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　3、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會克制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的發(fā)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可發(fā)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　4、牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、增進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能加強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　5、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。在進行練習(xí)的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使練習(xí)能堅持得更久。

　　6、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛伏的抗氧化劑可以有效反抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑堅持肌肉塊。

　　7、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中發(fā)生糖分。假如你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠持續(xù)進行練習(xí)。這種氨基酸大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。