素炒杏鮑菇絲

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理消化不良

主料：杏鮑菇

輔料：青椒

調(diào)料：小蔥花椒花生油醬油蠔油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.杏鮑菇洗凈切粗一些的絲(因?yàn)殪猿磿r(shí)會(huì)縮水不少)

2.青椒絲和蔥花切好備用

3.熱鍋底油將捏碎的花椒粒加入出香味

4.加入杏鮑菇絲大火翻炒

5.起初菇絲是有點(diǎn)吃油的，翻炒至軟滑焦香后就會(huì)滲出油和水份，接著大火翻炒不要停歇

6.待湯汁焅干后將蔥花和青椒絲加入翻炒

7.加入少許醬油蠔油和少量鹽調(diào)味提鮮就可以出鍋了

3制作提示

由于是大火翻炒一定要勤翻快翻才行。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

6食物相克

杏鮑菇+驢肉：心痛

杏鮑菇+牛奶：消化不良

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