3、將70克奧爾良烤雞粉和水,并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合。
4、均勻遍抹在雞身上,雞腔內(nèi)壁一并涂上,并涂上少許食鹽。
5、裝入保鮮膜,倒入腌料。
6、入冰箱12小時。
7、腌制好后,從冰箱拿出整雞,將金針菇,洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔,并用牙簽扎縫嚴實,輔料不掉出即可。
8、使用烤叉將整雞插牢,烤盤鋪錫紙,置入烤箱,烤箱溫度設為200度,烤時60分鐘。
做法四
原料
三黃雞一只、土豆、奧爾良腌料適量。
做法
1、三黃雞洗凈斬去頭腳平鋪在盤中。
2、將奧爾良腌料均勻涂抹雞全身腌24小時。
3、土豆切塊鋪在鋪有錫紙的烤盤上。
4、將腌好的雞放在土豆上面,刷蜂蜜,烤箱中層220度30分鐘左右。
小貼士
1、烤好的土豆直接吃或者撒椒鹽都非常的美味。
2、腿骨和翅尖處很容易烤黑,可以提前用錫紙包住此處。
3、烤制的時間需要根據(jù)自家烤箱情況和雞身大小來具體調節(jié)。
做法五
主料
童子雞1個、奧爾良烤肉粉15g、蜂蜜適量。
步驟
1、童子雞剪掉雞爪、脖子,留著以后燒湯底(一個人的湯),雞屁股剪掉。
2、內(nèi)臟殘留洗干凈,放在大鋼盆里。
3、倒入奧爾良烤肉粉。
4、戴好一次性手套,給童子雞來個舒舒服服的按摩,這個過程不用加水。
5、里里外外按摩徹底后用保鮮膜蓋上,放入冰箱冷藏1個晚上(至少要2個小時)。
6、把腌制好的童子雞穿在烤叉上,兩只腿用牙簽固定一下。
7、烤盤用錫紙包好,200度預熱10分鐘,放入帶雞的烤叉,用烤雞檔,200度烤30分鐘。
8、觀察烤的情況和上色情況,調到180度,再烤30分鐘。
9、烤雞腌料中加入少量蜂蜜調勻,在烤的過程中刷在烤雞表面,刷一次隔幾分鐘再刷一次,直到都用完,烤雞也差不多熟了,表面顏色也相當好看了。
結語:以上就是小編為大家?guī)淼年P于奧爾良烤雞文章的全部內(nèi)容,現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是不是有所了解了呢?還不趕快行動起來,為自己和家人做一份美味可口的美食嘗嘗吧。