做法五
材料
牛肚、八角、毛芹、辣皮子、洋蔥。
做法
1、把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。
2、毛芹洗凈去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，洋蔥切絲。
3、熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味級鮮炒勻。
5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。
6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋。
做法六
材料
適量的八角，牛肚，生粉，姜，花椒，五香粉，鹽，醬油，蠔油，高湯，味精，胡椒粉，料酒。
做法
先將牛肚用生粉沖洗干凈后，放姜，花椒，八角，五香粉，鹽，醬油，蠔油，高湯，味精，胡椒粉，料酒等味料腌大約二小時。
小火先熱鍋再放兩匙油，油剛微熱時即放牛肚微濕油即下高湯再開大火。
湯滾后再把余下的腌料與汁倒進(jìn)，轉(zhuǎn)開小火燉二個半小時拿出冷后切片即成。
也可放牛雜進(jìn)去做五香牛雜，也可放蘿卜進(jìn)去做廣式五香牛肚。
做法七
材料
牛肚、金針菇、姜、料酒、醋、八角、五香粉、花椒粉、麻油、生抽、香蔥。
做法
1、牛肚泡在鹽水里片刻洗去污垢，用開水燙一下。
2、鍋里放水燒開放入燙好的牛肚，放姜、料酒、少量醋、八角小火煮90-120分鐘放鹽，關(guān)火放涼。
3、金針菇洗凈開水燙熟，放涼撈出瀝干水份。
4、把牛肚撈出切絲，放入金針菇、五香粉、花椒粉、麻油、生抽拌一下撒上香蔥即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的牛肚的家常做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都知道該如何制作牛肚了吧，牛肚有很多的營養(yǎng)價值，俗話說吃什么補(bǔ)什么，所以常食它對我們的腸胃是很有好處的，感興趣的朋友可不要錯過了。
