水晶豬皮凍
材料
豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒。
做法
1.豬皮用開水灼，然后將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透。
2.切好成長(zhǎng)方形的形狀。
3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時(shí)以上。
4.待涼后放入保鮮盒，放隔夜至凝固。
5.切塊，放入醬汁即可。
豬皮凍
材料
豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水。
做法
1.豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮里面的肥肉。
2.把豬皮里面的肥肉刮干凈，切細(xì)條。
3.放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開后換小火慢慢燉，大約1小時(shí)，盛容器內(nèi)，放涼后冰箱冷藏，隨吃隨切。
豬皮肉燥
材料
豬絞肉100公克，豬皮200公克，紅蔥末10公克，蒜末5公克，水1200㏄，醬油6大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，五香粉少許。
做法
1.將豬皮洗凈，放入沸水中煮10分鐘后撈出，將?刮干凈，切細(xì)備用。
2.取鍋燒熱后倒入2大匙油，加入紅蔥末、蒜末爆香。
3.將作法2放入豬絞肉炒散，再放入作法1的豬皮拌炒。
4.將作法3加入所有調(diào)味料炒香，加水煮滾后，以小火煮50分鐘即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬皮的做法大全家常全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的豬皮了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
