排骨燉酸菜的做法 教大家四種簡單做法(2)

  做法

  1、準(zhǔn)備好所有需要的材料。

  2、大蔥洗凈切段,生姜切片,準(zhǔn)備少許香葉和桂皮、八角一顆。

大蔥洗凈切段,生姜切片,準(zhǔn)備少許香葉和桂皮、八角一顆

  3、要保證湯的純正,焯好水用溫水沖去浮沫瀝干水待用。

  4、加入清洗干凈的肋排、大蔥等調(diào)料、料酒大火繼續(xù)燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燉1小時。

  5、酸菜買回來要清洗一遍哦,然后切小段備用。

  6、干辣椒切下判斷,生姜切細(xì)絲備用。

  7、燉好的排骨湯倒在碗里備用。

  8、鍋燒熱,加入油,放入姜片小火爆香。

  9、加入酸菜,中小火炒3-5分鐘。

  10、加入燉好的排骨和排骨湯攪拌均勻。

  11、調(diào)入鹽、糖,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

  12、加入粉絲、白胡椒粉和枸杞,繼續(xù)燉5分鐘左右,粉絲熟透即可。

  酸菜排骨面

  材料

  長壽面2個,酸菜半棵,排骨幾塊,蒜頭1瓣,胡蘿卜幾片,生菜1棵,油,鹽,白糖。

  做法

  1.排骨事先已經(jīng)腌好,酸菜、生菜清洗干凈后,酸菜切碎,蒜頭拍扁。

  2.熱油鍋,爆香蒜頭,放下排骨煎兩面金黃。

  3.加入胡蘿卜片、酸菜爆炒2分鐘,加入沒過材料1/3的清水燜煮5分鐘,放點白糖、放點鹽調(diào)味。

  4.另外取一鍋,水開后放進(jìn)面條煮5分鐘,加一點油、鹽,放生菜進(jìn)去焯至生菜變綠色。

  5.放一點點雞精調(diào)味,把面條、生菜撈起裝碗,倒進(jìn)一點煮面的湯。

  6.把煮熟的酸菜排骨加進(jìn)去,一碗酸菜排骨面就好了。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹排骨燉酸菜的做法全部內(nèi)容,排骨燉酸菜這道菜味道非常鮮美,而且營養(yǎng)價值很高,很適合吃飯的時候食用,小編為大家介紹的這些做法都很簡單,大家可以在家動手制作一下哦。

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