3.香菇、蝦米泡發(fā);荸薺去皮。
4.豬肉、香菇、蝦米、荸薺都切成小顆，蔥姜切成末。
5.豬肉、香菇、蝦米、荸薺粒加蔥姜末，再加入鹽、五香粉、胡椒粉、味精攪拌成餡。
6.用漏斗把餡灌入小腸內，每3厘米打一小結。
7.灌腸上籠蒸半小時，取出晾涼，在節(jié)端處切斷。
8.用雞蛋、淀粉、面粉調制成糊。
9.將花生油燒沸，把灌腸上糊，逐個下入油鍋炸到焦酥呈金黃色，潷去油。
10.裝入盤內，撒花椒粉、香油，即成。
做法四
材料
豬小腸、小紅椒、姜片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油。
做法
1、姜片、 蒜片各適量，小紅椒2兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。
2、豬小腸洗凈，切成小段。
3、鍋燒熱去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小紅椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香氣。
4、倒入小腸，小火煸炒出小腸的水份和腸內的油份，然后加入適量的老抽和鹽，轉大火爆炒少許。
5、淋入半勺水翻炒幾下，加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，再淋少許油翻炒幾下，即可起鍋。
做法五
材料
狗尾草50g，使君子40g，小腸300g，米酒1瓶，水3000㏄。
做法
1.狗尾草、使君子洗凈，小腸洗凈切段備用。
2.將狗尾草、使君子與水，以大火煮至沸騰后，轉小火再煮30分鐘，過濾后加入小腸、米酒續(xù)煮30分鐘至小腸酥爛即可。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鹵煮小腸做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的鹵煮小腸了吧，小編介紹的這些做法都非常的鮮美，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
