20150605北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂節(jié)目：夏萌講怎么吃營(yíng)養(yǎng)

　　在我們的日常生活中，吃是我們每個(gè)人每天都要進(jìn)行的事情。只有吃對(duì)了食物，我們的身體才能健康成長(zhǎng)。那么，多吃哪些食物對(duì)我們的身體是非常好的呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的夏萌大專家來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)如何吃才營(yíng)養(yǎng)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　夏萌

　　女，主任醫(yī)師，營(yíng)養(yǎng)科主任，北京醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員會(huì)委員、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)委員。

　　擅長(zhǎng)疾病：神經(jīng)內(nèi)科各種常見(jiàn)病、疑難雜癥及焦慮抑郁癥，腦血管疾病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)整，危重癥病人的營(yíng)養(yǎng)支持，各種慢性病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)整(糖尿病、高血壓、高脂血癥、高尿酸血癥、脂肪肝)。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　吃7種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高

　　醋泡花生米

　　很多人都喜歡吃花生米，但是用醋泡過(guò)的花生米，對(duì)我們的身體好處是非常大的。

　　將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

　　醋泡香菇

　　將潔凈的香菇放入盛器內(nèi)，倒入醋放冰箱冷藏，一個(gè)月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動(dòng)脈硬化患者的癥狀。

　　醋泡黃豆

　　黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。

　　將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

　　醋泡大蒜

　　將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強(qiáng)身健體之效。

　　鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時(shí)用鼻子聞之，半月后效果明顯。

　　醋泡海帶

　　夏天多吃海帶，對(duì)我們的身體也很有好處。

　　將海帶切成細(xì)絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強(qiáng)健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

　　醋泡玉米

　　取玉米500克煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時(shí)，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒，有明顯降血壓作用。

　　醋泡冰糖

　　將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10—20毫升，有良好療效。

　　吃醋的6大好處

　　1、增進(jìn)食欲

　　醋自古以來(lái)就被認(rèn)為具有增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化的作用。這在我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中多有記載，如唐代陳藏器著《本草拾遺》，清代王士雄著《隨息居飲食譜》等，都稱醋能“開(kāi)胃、消食”。

　　在每次做菜的時(shí)候不妨適量的放入一些醋，它會(huì)使使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，能夠幫助化解積食。

　　2、緩解疲勞

　　很多人都錯(cuò)誤的認(rèn)為醋是酸性食物，但其實(shí)它屬于堿性，而我們之所以會(huì)出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象，多半是由于體內(nèi)酸性物質(zhì)過(guò)多所以引起。因此要想緩解疲勞，首先要中和體內(nèi)的酸堿程度，而喝醋則是不錯(cuò)的方法。

　　3、醋能殺菌

　　吃醋有什么好處?醋明顯的一個(gè)作用便是殺菌，這是大家所公認(rèn)的。每次流感一來(lái)，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn)，醋30分鐘內(nèi)能殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。

　　4、細(xì)白肌膚

　　女性除了要知道吃醋有什么好處之外，還需要了解一些醋的外用作用。在你的化妝臺(tái)上不妨放一瓶醋，每次在洗手之后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，這樣可以讓你的手部肌膚柔白細(xì)嫩。

　　同樣，在你每天洗臉的水中適量的放幾滴醋，也能起到養(yǎng)顏的作用。而用來(lái)醋洗頭發(fā)，則可以讓頭發(fā)更加的柔順。

　　5、有助于攝取鈣質(zhì)

　　吃醋能幫助攝取鈣質(zhì)，主要的方法就是在烹調(diào)排骨湯時(shí)，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。

　　6、預(yù)防腹瀉

　　如果身體出現(xiàn)渾身乏力、食欲不振，喝醋可以改善這類情況，因?yàn)獒勗齑缀写罅康挠袡C(jī)酸，能抑制各種腸道有害細(xì)菌生長(zhǎng)，還有助食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，能預(yù)防夏季腹瀉，讓人體保持充沛活力。

　　因此專家建議，在生吃一些生猛海鮮的時(shí)候，應(yīng)該沾點(diǎn)醋，這樣能夠達(dá)到很好的殺菌功效。