20151124北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：顧晉講可怕的加工紅肉

　　我們現(xiàn)如今幾乎每天都要吃肉，不僅因為肉很美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，但是我們吃的肉真的健康嗎?那么生活中吃紅肉的危害有哪些呢?那就讓我們一起隨著養(yǎng)生堂欄目顧晉專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　可怕的加工紅肉

　　一、增加早逝

　　無論是加工過的或者沒有加工過的紅肉，如果我們經(jīng)常食用對我們的危害都是非常大的，所以我們要盡量少吃。

　　每天多吃一份未加工紅肉(85克牛肉、豬肉、羊肉、肉漢堡和肉叁明治)，增加13%各種塬因所造成的死亡。

　　每天多吃一份加工紅肉(2片培根28克、1條熱狗45克、45克香腸或臘腸等)，增加20%各種塬因所造成的死亡。

　　如果我們?nèi)粘Ｉ钪忻刻斐砸环輬怨蛘呤侨阮?、食物來代替各種紅肉，那么就會降低19%或14%的早逝。

　　二、增加心血管疾病死亡

　　每天多吃一份未加工紅肉，增加18%心血管疾病的死亡。

　　每天多吃一份加工紅肉，增加21%心血管疾病的死亡。

　　三、增加癌癥死亡

　　每天多吃一份未加工紅肉，增加10%癌癥的死亡。

　　如果我們每天吃一份沒有加工的紅肉，那么就會增加我們患癌的可能性，而且增加16%癌癥的死亡。

　　四、增加第二型糖尿病

　　每天多吃1份未加工紅肉，增加12%第二型糖尿病的風險。

　　每天多吃1份加工紅肉，增加32%第二型糖尿病的風險。

　　若每天吃一份全谷類(32克一片全麥麵包或200克一杯煮熟的糙米飯或麥片) 或一份堅果(28克) 來取代一份各種紅肉，分別降低高達23%、21%的第二型糖尿病。

　　五、增加前列腺癌

　　與五組攝取量中吃少的一組比較，紅肉吃多一組增加12%所有前列腺癌的危險，增加31%晚期前列腺癌的危險。

　　加工肉類吃多一組，增加7%所有前列腺癌的危險，增加32%晚期前列腺癌的危險。

　　血紅素鐵攝取多一組分別增加 (9%、28%)、烤肉/燒烤多一組分別增加 (11%、36%)、和benzo[a]pyrene攝取多一組分別增加(9%、28%)，所有前列腺癌以及晚期前列腺癌的風險。

　　亞硝酸鹽攝取多一組增加24%、硝酸鹽攝取多一組增加31%晚期前列腺癌的風險。

　　罹患局部前列腺之后，每週吃3份加工紅肉 (1份牛豬肉熱狗、2片培根、臘腸、57克2節(jié)香腸等)，比每週吃少于0.5份者，增加45%惡化轉(zhuǎn)移成為致命前列腺的風險。

　　本期嘉賓介紹

　　顧晉

　　男，1959年出生。1990年獲北京醫(yī)科大學碩士學位。1992-1993赴法國路易巴斯德大學臨床醫(yī)學中心學習，回國后在北京醫(yī)科大學人民醫(yī)院外科任主治醫(yī)師、副教授、副主任醫(yī)師。

　　1999-2000年在美國哥倫比亞大學內(nèi)外科學院作訪問學者?，F(xiàn)為北京大學臨床腫瘤學院北京腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師,教授、外二科主任、博士生導師、副院長。

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!