20110805北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：車念聰講肝炎的傷害

　　編者按：肝炎是炎癥，是一種高發(fā)性的傳染疾病，肝炎嚴重的影響了我們的身體健康和擾亂了我們?nèi)粘Ｉ睢８窝资侨绾味鴣淼?，患者又該如何治療呢，敬請收看本期養(yǎng)生視頻聽聽專家的建議;

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院副院長車念聰，在節(jié)目中車院長將告訴大家肝炎對人體的危害。。

　　該視頻主要文字介紹：

　　肝炎患者的飲食原則

　　一、菜肴宜清淡，食倡八分飽

　　飲食不潔或不節(jié)，是導(dǎo)致肝炎的重要原因之一。肝炎患者或多或少都有消化道功能問題，因此對肝炎患者飲食的總原則應(yīng)該是營養(yǎng)，清淡，容易消化。急性期可以給予半流質(zhì)飲食，軟食，恢復(fù)期可以給予普通飲食并盡可能是符合患者口味的，在保證營養(yǎng)供給和體力消耗的前提下，以素食為主，新鮮蔬菜，水果應(yīng)該常吃，對于肉類食品一般不必嚴加限制，只要患者愛吃，味道可口又不會導(dǎo)致腹脹腹瀉即可。另外在進餐時不宜吃太飽，明代《壽世保元》在養(yǎng)生保健歌中有“食唯半飽無兼味”，因此少量多餐，提倡只吃八分飽，對于肝炎患者來說，可以減輕肝臟負擔(dān)，改善癥狀很有好處。

　　二、甜食不宜多，脂肪少量好

　　過去曾經(jīng)主張肝炎要多吃甜食以期補充因為肝細胞損傷所導(dǎo)致的糖元供應(yīng)不足，但是實踐證明，過多的甜食可能增加肝臟的負擔(dān)，加重脹氣反酸等癥狀，影響肝功能導(dǎo)致肥胖，甚至出現(xiàn)脂肪肝，糖尿病等并發(fā)癥。但是補充適量的糖也是必需的，熱能供給不足會增加體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，不利于肝細胞的恢復(fù)和再生。一般來說，每餐能保證二兩主食(大米、面等)，則不用再專門補充食糖。當(dāng)然進食的量還要依據(jù)患者具體病情和體質(zhì)以及活動量適當(dāng)調(diào)整。另外，肝炎患者膽汁合成和分泌均為正常人減少，消化和吸收脂肪功能減弱，吃油膩食物容易腹瀉，但是完全不用油的菜影響食欲，所以，適量的植物油是必要的。

　　三、足量維生素，蛋白不可少

　　維生素與肝病的康復(fù)密切相關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，多種維生素直接參與肝臟復(fù)雜的代謝反應(yīng)，肝功能受損患者，維生素的吸收障礙可以導(dǎo)致人體必需的維生素C、B、E、A、K等的缺乏。因此在食物中保證足量的維生素有利于肝細胞的修復(fù)，可以增強解毒功能，日常食物中的綠色蔬菜，以及番茄、胡蘿卜、動物肝臟等都含有大量的維生素，應(yīng)適當(dāng)多吃。除此之外，肝炎患者肝內(nèi)蛋白質(zhì)分解加快，嚴重者酶活性異常，蛋白代謝紊亂，如果飲食中的蛋白含量不夠，可引起血漿中的蛋白含量下降。所以應(yīng)該攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。一般來說，奶類蛋白產(chǎn)氨少，為優(yōu)質(zhì)蛋白，肝炎患者可多食。

　　四、燒烤當(dāng)禁忌，酗酒傷肝臟

　　對于燒烤類食物雖然吃起來看起來美，聞起來香，吃起來鮮，但是不容易消化，而且在燒烤過程中由于熏烤可能會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，對于消化欠佳的肝炎患者，應(yīng)當(dāng)注意禁忌。除此之外，酒對于肝臟的傷害已是老生常談了，但是在酒宴上，幾經(jīng)恭勸，即使是肝病患者也難以抵擋美酒的誘惑，就在一次次酒酣耳熱之后，肝臟可就遭殃了，或舊病復(fù)發(fā)，或病情加重，甚至肝硬化出血，肝癌喪命。有人曾系統(tǒng)觀察過酗酒者5-10年，證實酗酒可連續(xù)性肝損傷，即亞臨床改變，肝功能異常，脂肪肝，肝炎，肝纖維化、肝硬化等。因此，倘若您是一位肝病患者，為了健康，戒酒是首先應(yīng)該做的，即使啤酒，葡萄酒也不能喝。

　　疾病誘因　

　　1、悲觀煩躁：有些肝炎病人擔(dān)心病情遷延不愈，害怕會變成慢性肝炎、肝硬化，甚至演變?yōu)楦伟蚩鄲烙谌藗儗λ麄兊幕乇芑蚱缫?，因而長期情緒憂郁、脾氣急躁，這不僅會使病情加重，甚至?xí)斐芍委熓　?/p>

　　2、勞累：病后勞累：肝臟是人體制造和貯備能量的主要場所，有“火力發(fā)電站”之稱。發(fā)生肝炎后，肝臟產(chǎn)能和貯能的能力顯著下降，如果此時機體仍因劇烈運動或勞動消耗過多的能量，勢必加重肝臟負擔(dān)，不利病情好轉(zhuǎn)，甚至導(dǎo)致病情惡化。

　　3、飲酒：酒精對肝臟有明顯的毒性作用，而且對肝臟損害的程度與其酒精含量高低成正比。原先沒有肝病的人，長期飲酒也會招致肝病，甚者發(fā)生“酒精性肝硬化”。

　　4、用損肝藥物:四環(huán)素、紅霉素、雷米封、利福平、甲基多巴、雙醋酚汀、磺胺類、麻醉藥等許多藥物會加重肝臟的損傷。通常用作退熱止痛的阿斯匹林、撲熱息痛等，對肝臟也有毒性作用。

　　5、用藥太多:慢性病程長，而目前市面上的肝炎藥物種類繁多，且療效多不確切。患者治療心切，容易同時服用多種肝炎藥物或加大藥量，以為這樣可以“強化”療效。

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　　本期嘉賓介紹

　　車念聰

　　男，主任醫(yī)師，首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院副院長，畢業(yè)于北京中醫(yī)學(xué)院分院，中華中醫(yī)藥學(xué)會內(nèi)科肝膽病專業(yè)委員會副主任委員兼秘書長，北京中醫(yī)藥學(xué)會肝膽病委員會主任委員，世界中醫(yī)藥聯(lián)合會肝病專業(yè)委員會常務(wù)理事。2000年獲國務(wù)院政府突出貢獻專家津貼，榮獲省局級科技進步獎2項，主編或參與編寫專著7部，先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文幾十篇。擅長慢性膽囊炎、膽石癥、肝硬化、脂肪肝。