20100905養(yǎng)生堂：陳建國(guó)講健康的三把金鑰匙（2）

　　編者按：現(xiàn)代人別看平時(shí)吃得多么精致，但很多人胃不好，日常生活中如何來(lái)保護(hù)胃呢?養(yǎng)胃的偏方有哪些?

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是陳建國(guó)，陳建國(guó)老師將為您講述什么是胃病、胃病的種類及日常如何養(yǎng)胃。

　　本期嘉賓介紹

　　陳建國(guó)

　　男，二級(jí)教授、“國(guó)家杰出青年基金”獲得者，教育部“長(zhǎng)江學(xué)者獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”特聘教授，博士生導(dǎo)師，德國(guó)海德堡大學(xué)博士，美國(guó)愛(ài)荷華大學(xué)博士后，藥理學(xué)系主任，?？瓢l(fā)院常務(wù)副院長(zhǎng)。

　　研究方向：神經(jīng)藥理，新藥研究

　　個(gè)人(社會(huì))學(xué)術(shù)兼職　　中國(guó)藥理學(xué)會(huì)常務(wù)理事、心血管藥理專業(yè)委員會(huì)常委、神經(jīng)精神藥理專業(yè)委員會(huì)委員，湖北省藥理學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，中國(guó)生物物理學(xué)會(huì)神經(jīng)生物物理專業(yè)委員會(huì)常委，武漢藥學(xué)會(huì)常務(wù)理事，湖北省科協(xié)常務(wù)委員，湖北省青年聯(lián)合會(huì)常務(wù)委員?！吨袊?guó)藥師》副主編;《醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)》常務(wù)編委;《中國(guó)藥理學(xué)通報(bào)》編委;《華中科技大學(xué)學(xué)報(bào)》(醫(yī)學(xué)版)編委;《神經(jīng)損傷和功能重建》常務(wù)編委;國(guó)際雜志《Clinical and Experimental Pharmacology & Physiology》、《Acta Pharmacologica Sinica》編委，《The Journal of Cardiovascular Pharmacology》等期刊特約審稿人。

　　代表性教材及專著

　　1. 藥理學(xué)第2版，主編，教育部面向21世紀(jì)課程教材，科學(xué)出版社，2007

　　2. 藥理學(xué)，副主編，全國(guó)護(hù)理專業(yè)專升本規(guī)劃教材，中國(guó)協(xié)和醫(yī)大出版社

　　3. 《藥理學(xué)》(6,7版)，編委，全國(guó)醫(yī)藥院校五年制規(guī)劃教材，人民衛(wèi)生出版社

　　4. 《藥理學(xué)》第1版，編委，全國(guó)醫(yī)藥院校八年制規(guī)劃教材，人民衛(wèi)生出版社

　　5. 全英教材《Basic and Clinical Pharmacology》，編委，科學(xué)出版社

　　該視頻主要文字介紹：

　　胃病是一種多病因疾病，諸如遺傳、環(huán)境、飲食、藥物，細(xì)菌以及吸煙，過(guò)度飲酒等都可引起胃病。上述這些因素可導(dǎo)致胃酸過(guò)度分泌而破壞胃、十二指腸的保護(hù)層， 從而產(chǎn)生潰瘍?，F(xiàn)代理論認(rèn)為：幽門螺桿菌在胃病的主要原因。

　　胃病的種類

　　胃病，實(shí)際上是許多病的統(tǒng)稱。它們有相似的癥狀，如上腹胃脘部不適、疼痛、飯后飽脹、噯氣、返酸，甚至惡心、嘔吐等等。臨床上常見(jiàn)的胃病有急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃十二指腸復(fù)合潰瘍、胃息肉、胃結(jié)石、胃的良惡性腫瘤，還有胃粘膜脫垂癥、急性胃擴(kuò)張、幽門梗阻等。

　　胃病怎么養(yǎng)

　　現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏總讓人們?yōu)槿绾?ldquo;保胃”傷透了腦筋，這位醫(yī)胃專家說(shuō)，胃病三分治七分養(yǎng)，合理的膳食結(jié)構(gòu)是健康的基礎(chǔ)、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食結(jié)構(gòu)呢，很簡(jiǎn)單，邱健行列出了十個(gè)字：“紅黃綠白黑”和“一二三四五”。

　　所謂“紅黃綠白黑”,就是五種對(duì)健康大有裨益的食物：

　　“紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個(gè)西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%;

　　“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎;中年人容易患癌癥、動(dòng)脈硬化;老年人容易眼睛發(fā)花、視力模糊;

　　“綠”就是綠茶;綠茶能有效地緩解饑餓

　　“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對(duì)糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便;

　　“黑”是指黑木耳，科學(xué)實(shí)踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

　　何為“一二三四五”

　　至于“一二三四五”，是關(guān)于每個(gè)人每天健康膳食的五個(gè)要點(diǎn)。

　　“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個(gè)民族”，“我們中國(guó)的膳食有很多優(yōu)點(diǎn)，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣”，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數(shù)中國(guó)人的伙食里只有500毫克，還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補(bǔ)充一袋牛奶，就補(bǔ)充齊了。

　　“如果有些人喝牛奶實(shí)在不習(xí)慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆?jié){”，邱健行說(shuō)。

　　“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，“體力勞動(dòng)多的可以多一些，一些稍胖體力勞動(dòng)又較少的女性可以適量減少一點(diǎn)，”但吃飯要按四條規(guī)矩進(jìn)行：飯前喝湯，進(jìn)食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。

　　“三”是三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個(gè)雞蛋，2兩豆腐、2兩魚(yú)蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份———比如早上吃了一個(gè)荷包蛋，中午吃一個(gè)肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚(yú)。

　　“四”是四句話：有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。

　　有粗有細(xì)，就是要粗細(xì)糧搭配，營(yíng)養(yǎng)有互補(bǔ)作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對(duì)健康有好處。不甜不咸是說(shuō)不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的;也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數(shù)，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢———早餐與午餐中間加一頓點(diǎn)心餐，下午四五時(shí)吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽———離開(kāi)飯桌時(shí)還未飽，還想吃也讓自己離開(kāi)飯桌。

　　這些都是一位老中醫(yī)為多年摸索出來(lái)的養(yǎng)謂之道!

　　胃病偏方

　　清晨養(yǎng)胃湯

　　材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，適量白糖。

　　做法：1.將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。

　　2.煮沸后改用小火慢煎15分鐘。 3.濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。

　　功效：湯甜味美，養(yǎng)胃健脾，潤(rùn)肺生津。

　　桑椹三明治

　　材料：切片面包若干(無(wú)味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。

　　做法：1.將桑椹罐頭打開(kāi)，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。

　　2.再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對(duì)折即可。

　　功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

　　早晚養(yǎng)胃粥

　　材料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。 做法：1.蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。

　　2.三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開(kāi)后，文火熬煮成粥。

　　3.根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。 功效：養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

　　注意：

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