20130828健康生活視頻：王瑞玲講洗筷子的方法

　　我們國家的人大部分吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不是很正確，如果長期使用這樣的筷子，我們就會就容易染上疾病，比如消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。那么如何洗筷子呢?到健康生活視頻聽聽專家王瑞玲是怎么說的!

　　本期嘉賓介紹

　　王瑞玲

　　王瑞玲，女，副主任醫(yī)師，副教授，消化科主任，碩士研究生，醫(yī)學(xué)碩士，畢業(yè)于第三軍醫(yī)大學(xué)，擅長胃腸道，肝、膽、胰腺疾病及消化道腫瘤的診斷治療，尤其在結(jié)腸疾病的診斷治療中獨有特色，在消化內(nèi)科急危，重癥病人搶救中積累了豐富經(jīng)驗。擅長胃鏡、急診內(nèi)鏡、結(jié)腸鏡的診斷及鏡下相關(guān)治療。

　　洗筷子的方法

　　筷子就是重要的細菌傳播渠道之一

　　有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。

　　筷子怎樣洗放才能減少細菌病毒?

　　吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子里夾菜。其實，筷子混用，很容易沾染各種細菌。研究發(fā)現(xiàn)，許多病菌都是通過筷子傳染的。據(jù)檢測，一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。當家長用這樣的筷子給孩子喂飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。對此且不可小視之，家里的筷子好做到專人專用。

　　專家指出：“筷子應(yīng)該放在鏤空的筷子筒里，并置于干燥、通風(fēng)的地方。”

　　有調(diào)查顯示，有不少人將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中，或隨便搭在碗上。“這些地方空間密閉，環(huán)境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝干，時間一長，竹筷和木筷就容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生異味，即使肉眼覺察不出來，但筷子上面已經(jīng)沾滿細菌了，如果再不經(jīng)常更換，細菌隨食物進入人體后，就會危害健康。”專家解釋。

　　新買的筷子應(yīng)如何徹底清洗?

　　新買的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)。可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。

　　注意竹筷子要仔細刮掉細刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。新買的筷子上面商標粘膠有時難以除掉，用電吹風(fēng)機吹熱，就可慢慢掀下;還可以用打火機把商標膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下;掀壞的地方可用醫(yī)用酒精(高度白酒、風(fēng)油精也可)涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。

　　更重要的是平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，并隨食物進入人體。正確的洗法應(yīng)該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進筷子盒。

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　　一次性筷子的危害

　　請對一次性筷子說“NO”!

　　原以為一直認為安全、衛(wèi)生的一次性筷子不但沒有給我?guī)肀Ｕ希炊菐砹撕蠡?。一雙雙一次性筷子看似清潔、純白，都是經(jīng)過工業(yè)化工原料清洗、漂白而加工出來的，以后你不敢用一次性筷子嗎?

　　事實表明，其所謂“衛(wèi)生”和“方便”不過是人們一種虛幻的心理期望，它的使用與“折枝為筷”本質(zhì)相同，與每餐清洗消毒、不需要眾多生產(chǎn)基地和繁瑣運送過程的多次筷子相比，既不衛(wèi)生也不方便。

　　所有發(fā)生的這一切都是源于我們對我們的生活品質(zhì)不斷要求提高的結(jié)果，俗話說，病從口入，今天曝光的一次性筷子，明天曝光的是地溝油，后天不知道又是什么。這些與百姓民生息息相關(guān)的逐一都被曝光，著實給我們每個人都重重地敲了下警鐘。要小心一次性筷子的危害：

　　1、隨意丟棄，影響環(huán)境衛(wèi)生并且易造成第二次污染。

　　2、砍伐樹木，影響造林，減少氧氣，造成水土流失，嚴重時會引發(fā)洪水。如1998年的特大洪水，主要原因就是長江上游大量樹木被濫砍亂伐，導(dǎo)致樹木不能涵養(yǎng)水源，造成水土流失。那次洪水所造成的經(jīng)濟損失高達2 000億人民幣。

　　3、浪費木材。日本的資源比較缺乏，但森林覆蓋率達67%，可從來舍不得亂砍樹木，而所需的衛(wèi)生筷基本上從中國廉價進口，用完后的衛(wèi)生筷再回收利用作為造紙的好原料，也不會造成資源的浪費。而我國森林覆蓋率只有13?92%，卻還在大量砍伐樹木，造成資源的嚴重浪費。

　　4、不衛(wèi)生。因為在生產(chǎn)和運輸過程中筷子沒有封口，灰塵等一些雜物通過風(fēng)很容易進入筷子里，而且好多生產(chǎn)廠家不消毒，等等，造成許多不良后果。