20150408健康生活視頻：如何識別安全的饅頭

　　日常生活中我們經(jīng)常吃到饅頭這一美食，但是又沒有想過那么松軟的饅頭有可能你面含有鋁。如果長期吃含有鋁的食物那么對我們的身體是相當(dāng)有害的，對我們的記憶力損害非常大。那么如何識別鋁饅頭呢?讓我們跟著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何識別鋁饅頭

　　1、察色

　　一般的饅頭并不是非常白的，會有一點(diǎn)點(diǎn)的黃，而且用手捏扁后會自行恢復(fù)。

　　而添加了泡打粉、增白劑等添加劑的饅頭，顏色則會發(fā)白，而且個(gè)頭也比較大，一捏就扁不易還原。掰開可以看到蜂窩較大，而加酵母粉的饅頭蜂窩小，更有嚼頭。

　　2、嘗味

　　老面饅頭還會有一股淡淡的面香味，而使用添加劑的饅頭，吃到口里會有發(fā)糕或面包的感覺。

　　含鋁饅頭對人體的危害

　　吃多了鋁，會嚴(yán)重影響到人的記憶力，甚至?xí)霈F(xiàn)老年癡呆。

　　含鋁物如沉積在骨骼中，可使骨組織密度增加，骨質(zhì)變得疏松;沉積在大腦中，可使腦組織發(fā)生器質(zhì)性病變，出現(xiàn)記憶力衰退，甚至癡呆。沉積于皮膚，彈性降低，皺紋增多。

　　我國居民鋁攝入量超標(biāo)

　　國家禁用含鋁泡打粉，事出因。眾所周知，鋁是人體非必需的微量元素，大多數(shù)天然食品中的鋁含量并不高，人們吃進(jìn)去的鋁主要還是來自含鋁食品添加劑。

　　如何蒸出健康美味的饅頭

　　1.現(xiàn)將酵母倒入水中進(jìn)行發(fā)酵。

　　2.再將酵母粉倒入面粉中用筷子攪拌均勻。

　　3.然后將溫水倒入面粉中，繼續(xù)不停的攪拌，然后揉光滑后放入容器中。

　　4.蓋好蓋，也可以直接用濕布蓋好醒至變大，然后將適量薄面撒在砧板中。

　　5.不停的揉成光滑后切開，如果發(fā)現(xiàn)還有氣孔，那就繼續(xù)揉，直到光滑沒有氣孔就可以開始做饅頭了。

　　6.饅頭做好后再底部沾一些免費(fèi)，飯后用濕布蓋好繼續(xù)發(fā)酵半小時(shí)左右。

　　7.發(fā)酵好之后放入鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)成中火蒸25分鐘左右熄火。

　　8.然后繼續(xù)發(fā)酵幾分鐘就可以了。

　　蒸饅頭的方法

　　1.隨便用冷水還是開水蒸饅頭，不過用冷水可以避免燙傷，而且也可以受熱均勻。

　　2.熄火后要繼續(xù)蓋鍋蓋燜煮幾分鐘，然后再揭開，這樣就可以避免皮發(fā)皺的情況。

　　3.加熱饅頭的時(shí)候，在表面撒一些水，然后再繼續(xù)蒸，這樣就不會特別干硬。

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