20150629快樂生活一點(diǎn)通美食：醬牛肉的做法

　　醬牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物。牛肉中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。吃牛肉不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且可以幫助我們補(bǔ)充能量。那么如何做出美味的醬牛肉呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　五香醬牛肉的做法

　　食材和調(diào)味料

　　牛肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、料酒、黃醬、白糖、鹽、味精、花椒、蔥、姜、醬油。

　　做法：

　　1.先把牛肉放到水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，注意腰經(jīng)常性的換水。

　　2.然后撈出控干水切成大塊，將花椒放入鍋里翻炒片刻，將牛肉放入盆中。

　　3.放入蔥姜和花椒、鹽，倒入料酒不停的揉搓均勻。

　　4.然后把牛肉放到冰箱里面冷藏一天一夜，再在鍋里面加入水，把已經(jīng)腌制好的牛肉放進(jìn)去。

　　5.大火燒開后撇去浮沫，撈出，然后將干黃醬放入碗里。

　　6.倒入老湯，攪拌均勻并且融化，倒掉水，再倒入開水。

　　7.大火燒開后，將黃醬汁倒入鍋里，倒入適量水。

　　8.然后加入各種調(diào)味料，以及倒入醬油和料酒。

　　9.放入白糖、鹽、蔥姜，再放入牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮2,3個(gè)小時(shí)。

　　10.煮好后浸泡一天入味，然后撈出晾涼，冷藏之后切片就可以了。

　　貼心提示：

　　1.將牛肉放入水里浸泡的目的是去除血水，而且可以防止焯水導(dǎo)致沒有肉香味。

　　2.要注意放入冰箱冷藏24小時(shí)哦。

　　3.牛肉要放入裝有冷水的鍋里，大火燒開，然后撇去浮沫。

　　4.一定要用干黃醬，這樣味道好。

　　5.煮好后的牛肉別立刻揭開鍋蓋，要放在冰箱冷藏少1天入味。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!