脊骨的做法大全 美容養(yǎng)顏就吃脊骨(2)

  小竅門(mén)

  1、用冷水泡脊骨,主要是為了泡出血水,這樣做出的骨頭不黑,口感好。當(dāng)然你如果嫌麻煩,也可以不泡。

  2、泡脊骨的過(guò)程中,如果室內(nèi)溫度太高,建議移至冰箱啊。

  3、調(diào)味不可缺少黃酒,好不要用料酒代替,加入黃酒的湯底去腥,還能增加骨頭的香味。

  4、你也可以等鍋里的調(diào)料都沸騰后,再加入骨頭煮沸,這樣做的目的是先給骨頭定型,肉不散爛,不過(guò)俺還是習(xí)慣讓它和水一起升溫。

  蟲(chóng)草花藥脊骨湯

  主料

  脊骨(500g)、山藥(1)、干蟲(chóng)草花(10g)、枸杞(30)。

  做法

  1、將脊骨斬?cái)唷?/p>

  2、蟲(chóng)草花稱(chēng)量好,用涼水浸泡10分鐘。

  3、山藥去皮切塊。

山藥去皮切塊

  4、脊骨開(kāi)水焯一下飛去血沫清洗干凈。

  5、鍋內(nèi)加夠水,加入脊骨、山藥、姜片、蔥段。

  6、大火滾開(kāi)后,加入浸泡的蟲(chóng)草花和水。

  7、中小火燉一個(gè)小時(shí),加入枸杞,放少許鹽提味。

  醬燜脊骨

  主料

  脊骨(1000)、胡蘿卜(適量)、洋蔥(適量)。

  做法

  1、骨頭洗凈,放入開(kāi)水鍋中焯一下,去除血水和雜質(zhì),撈出,水倒掉不要。

  2、從新做一鍋開(kāi)水,水開(kāi)后放入焯好的骨頭,再放入姜片、蔥段、大料將骨頭煮至8分熟。

  3、將煮好的骨頭撈出備用。 鍋中倒入適量植物油,油熱后下蔥姜末和紅椒圈爆香。

  4、放入大醬炒勻。

  5、加料酒。

  6、加生抽醬油炒勻。

  7、放入煮好的骨頭炒勻。

  8、加點(diǎn)糖炒勻。

  9、倒入煮骨頭的湯。

  10、湯與骨頭平齊即可,大火燒開(kāi)。

  11、加雞精調(diào)味。

  脊骨燉土豆

  主料

  脊骨(500g)、土豆(600g)、香菜(少許)。

  做法

  1、脊骨斬塊洗凈控干水分。

  2、土豆去皮洗凈切滾刀塊。

  3、熱鍋下油,放入脊骨。

  4、翻炒至變色。

  5、加入除鹽之外的所有調(diào)料炒勻大火燒開(kāi)。

  6、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

  7、放入土豆和鹽炒勻。

  8、蓋蓋再燉20分鐘關(guān)火即可。

  結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于脊骨的做法大全文章的全部?jī)?nèi)容,現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢?是不是想吃啊,那就趕快行動(dòng)吧,為自己和家人做一份美味。

脊骨的做法 脊骨的做法大全 脊骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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