20150514北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：張聲生講香椿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱，很多人都可以吃一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。香椿是一種對(duì)我們身體很有好處的時(shí)令作物。香椿是什么?香椿有什么營(yíng)養(yǎng)呢?相信對(duì)于很多愛吃香椿的人都想了解。接下來(lái)就請(qǐng)我們的張聲生專家給我們講講香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　張聲生

　　男，主任醫(yī)師，教授，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化科主任，醫(yī)學(xué)博士，研究生導(dǎo)師。90年獲中西醫(yī)結(jié)合臨床碩士學(xué)位，然后在北京中醫(yī)藥大學(xué)獲臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)博士學(xué)位。1992～1993年北京協(xié)和醫(yī)院學(xué)習(xí)，曾赴加拿大、瑞士、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)交流、考察。99年入選為“北京市科技新星”，2001年入選為首屆北京市“125”人才1類人才(學(xué)科帶頭人)。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)脾胃病分會(huì)主任委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)內(nèi)科分會(huì)常務(wù)委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)急診分會(huì)理事，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)消化分會(huì)委員，中國(guó)醫(yī)促會(huì)中老年保健專家委員會(huì)委員，北京中醫(yī)藥學(xué)會(huì)理事、脾胃病專業(yè)委員會(huì)副主任委員兼秘書長(zhǎng)，北京藥理學(xué)會(huì)臨床藥理專業(yè)委員會(huì)委員，《中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合消化雜志》副主編，《中國(guó)消化內(nèi)鏡》編委，《世界中西醫(yī)結(jié)合雜志》編委，《世界華人消化雜志》編委等。從事臨床研究20余年，已獲得部市級(jí)科技成果2項(xiàng)，局級(jí)科技成果2項(xiàng)，發(fā)表論文40余篇。主編有《名醫(yī)臨證經(jīng)驗(yàn)-脾胃病》、《肝炎肝硬化防治》、《中醫(yī)消化病診療指南》、《消化病特色?？圃\療手冊(cè)》等著作。目前承擔(dān)國(guó)家“十一五”支撐課題2項(xiàng)(“基于寒熱虛實(shí)辨證中醫(yī)藥治療功能性消化不良優(yōu)勢(shì)示范方案研究”和“潰瘍性結(jié)腸炎中醫(yī)干預(yù)方案及療效評(píng)價(jià)研究”)、北京市級(jí)課題2項(xiàng)。擅長(zhǎng)于潰瘍性結(jié)腸炎、腸易激綜合征、消化不良、慢性萎縮性胃炎及胃癌前病變、胃食管反流病、非傳染性肝硬化腹水、消化性潰瘍、慢性腹瀉及中醫(yī)胃痛、胃脹、泄瀉、便秘、反酸等疾病的治療。

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　　香椿是什么

　　香椿究竟是什么呢?就讓我們一起了解一些吧!

　　香椿又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹等，根有二層皮又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。

　　樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。

　　香椿具有很好的養(yǎng)生價(jià)值，如果你多吃，對(duì)身體是非常好的。

　　椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿是高大的喬木樹木，原產(chǎn)中國(guó)。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。

　　香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。

　　含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

　　香椿還具有排毒美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)于一些患有腸道疾病的人來(lái)說，是非常有幫助的。

　　香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

　　香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　1、它含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

　　2、香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。

　　3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

　　4、香椿含有楝素，揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。