20110521養(yǎng)生堂視頻：于康講解癌與飲食的關(guān)系

　　編者按：人們大多談癌色變！但有問(wèn)題我們需要直面人生！做一個(gè)勇敢的人！那么如果不幸癌癥降臨到頭上，我們需要怎么做呢才能有利于恢復(fù)呢？生活中我們又該怎樣預(yù)防癌癥的侵?jǐn)_呢？今天我們和于教授一起探討癌癥的相關(guān)話題！

　　癥的早期癥狀：

　　癌癥的早期癥狀之胃癌：突然出現(xiàn)原因不明的消化不良癥狀，而且比較頑固、進(jìn)展快;突出的表現(xiàn)為食欲迅速下降、食后腹部飽囘脹感及不適感，同時(shí)，體重明顯降低?；蛘撸^(guò)去沒(méi)出有胃痛(“心窩痛”)的人，突然出現(xiàn)反復(fù)的胃痛;以前雖有胃痛，但近來(lái)疼痛的強(qiáng)度、性質(zhì)、發(fā)作的時(shí)間突然改變，且原來(lái)治療有效的藥物變得無(wú)效或欠佳。

　　癌癥的早期癥狀之食道癌：吞咽食物有遲緩、滯留或輕微梗噎感，可自行消退，但數(shù)日后又可出現(xiàn)，反復(fù)發(fā)作，并逐漸加重?；蛟谕炭谒虺詵|西時(shí)，總感覺(jué)胸骨有定位疼痛。平時(shí)感覺(jué)食管內(nèi)有異物且與進(jìn)食無(wú)關(guān)，持續(xù)存在，喝水及咽食物均不能使之消失。

　　癌癥的早期癥狀之肝癌：早期肝癌無(wú)特異性癥狀，如有亦多是癌前疾病的一些復(fù)雜表現(xiàn)。但是如果慢性肝炎或肝硬化的病人，右上腹或肝區(qū)出現(xiàn)刺痛或疼痛加劇，身體不適，食欲減退，進(jìn)行性消化不良，伴有頑固性腹瀉及體重明顯下降時(shí)，應(yīng)高度警惕。

　　癌癥的早期癥狀之直腸癌：凡30歲以上的人出現(xiàn)腹部不適、隱痛、腹脹、大便習(xí)慣發(fā)生改變，出現(xiàn)便秘、腹瀉或者交替出現(xiàn)，有下墜感，且大使帶血，繼而出現(xiàn)貧血，疲乏無(wú)力，腹部摸囘到腫塊，應(yīng)考慮大腸癌的可能。其中沿結(jié)腸部位呈局限性、間歇性隱痛是結(jié)腸癌的第一個(gè)報(bào)警信號(hào)。下墜感明顯伴大便帶血，則是直囘腸癌的信號(hào)(大腸癌包括結(jié)腸癌和直囘腸癌)。

　　癌癥的早期癥狀之肺癌：咳嗽是肺癌的早期癥狀，其特點(diǎn)是以陣發(fā)性刺囘激性嗆咳為主，有咳不凈的感覺(jué)，一般無(wú)痰或只有少量白色泡沫痰，繼發(fā)感染可出現(xiàn)膿痰。如經(jīng)抗炎治療2周后無(wú)改善，應(yīng)警惕肺癌的可能?；蛟谠新钥人曰A(chǔ)上出現(xiàn)咳嗽性質(zhì)改變，甚至伴有“氣管鳴”、“氣短”應(yīng)予注意。肺癌的另一警號(hào)是間斷性反復(fù)少量血痰，或痰中帶血絲。此外，還出現(xiàn)胸背痛、胸悶、發(fā)熱等癥狀。

　　癌癥早期的預(yù)防：

　　癌癥早期的預(yù)防癌癥的早期癥狀搞清了，要常檢查、早發(fā)現(xiàn)、快預(yù)防。在總結(jié)了大量的癌癥治療的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的前提下，醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，癌癥作為一種慢性囘病，完全可以預(yù)防，完全可以消滅在萌芽狀態(tài)。有效的辦法是負(fù)離子自然療法。

　　從負(fù)離子作用于癌癥的治療機(jī)理上看：主任醫(yī)師，博導(dǎo)陳景藻認(rèn)為人體細(xì)胞電子被搶奪是萬(wàn)病之源，當(dāng)自囘由基或畸變分子搶奪了基因的電子時(shí)，人就會(huì)直接得癌癥。人體得到負(fù)離子后，由于負(fù)離子帶負(fù)電荷，有多余的電子，可提供細(xì)胞缺失的電子，從而阻斷惡性循環(huán)，癌細(xì)胞就可防止或被抑制。

　　腫囘瘤專(zhuān)家建議說(shuō)，癌癥早期的癥狀是需要謹(jǐn)記的信號(hào)，對(duì)癌癥的治療有很大的幫助。負(fù)離子療法在治療癌癥上，為癌癥患者爭(zhēng)取了很大的時(shí)間，在機(jī)理上抑制了癌細(xì)胞的擴(kuò)散。另外，負(fù)離子通過(guò)調(diào)節(jié)因惡性腫瘤引起的體內(nèi)的酸堿失衡及氧化還原狀況失衡，維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性，促進(jìn)正常的細(xì)胞代謝，減輕，消除化療的不良負(fù)作用。對(duì)于癌癥患者化療后的身體恢復(fù)也有非常好的效果。

　　注意事項(xiàng)以上癥狀是常見(jiàn)癌癥的早期癥狀的一般信號(hào)，但不一定就是癌癥，需要及時(shí)到醫(yī)院檢查確診。要提高警惕，及早發(fā)現(xiàn)、及時(shí)治療。

　　癌癥病人吃什么好：

　　癌癥并非不治之癥，必須一定要有信心，這是重要的，很多成功的案例就是從信心做起的。

　　理論在我國(guó)的中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里，很講究飲食帶來(lái)的效果，而俗話也說(shuō)“三分治療七分養(yǎng)”，這就證實(shí)了飲食對(duì)于癌癥病人是非常重要的。正如所言，癌癥病人想要恢復(fù)健康除了靠治療，關(guān)鍵還在于飲食調(diào)理。若能合理的安排好癌癥病人的飲食，使之達(dá)到人體所必須的營(yíng)養(yǎng)，就能增強(qiáng)其抵抗力，加快康復(fù)。

　　在談及該如何妥善安排癌癥病人的飲食之前，必須糾正人們兩個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。有些人認(rèn)為，以“餓死”癌細(xì)胞為目的，應(yīng)嚴(yán)格控制癌癥病人的進(jìn)食量，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)，癌細(xì)胞增殖速度非?？欤谄浼眲≡鲩L(zhǎng)的過(guò)程中大大消耗了人體的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不足，抗癌能力下降，這意味著癌細(xì)胞將會(huì)進(jìn)一步發(fā)展、擴(kuò)撒，侵蝕更多的良性細(xì)胞。另一方面，有人以為癌癥病人需大吃大補(bǔ)才能更快康復(fù)，實(shí)則不然，由于癌癥在侵蝕人體過(guò)程中，嚴(yán)重破壞了人體各個(gè)器官的功能，使病人的味覺(jué)減退，食欲下降，消化功能消退，這時(shí)如果一味的給病人進(jìn)食龜，甲魚(yú)，海參等不易消化的大補(bǔ)食物，不但不能消化吸收，還會(huì)加重胃腸消化吸收功能的障礙，進(jìn)一步加重厭食。飲食原則要注意飲食原則

　　定時(shí)定量、少食多餐。癌癥病人普遍食欲不佳.所以飲食應(yīng)注意增加食品花樣，保證色香味俱全，清淡可口，這樣有利于提高食欲。部分病人味覺(jué)異常，食欲很差，可進(jìn)少量的腐乳。辣醬之類(lèi)以增加食欲，也可適當(dāng)服些健脾和胃之類(lèi)的中藥和助消化藥。

　　盡量減少糖食品的攝入。研究表明，癌細(xì)胞的能量主要來(lái)源于糖.癌細(xì)胞對(duì)糖的攝取能力是正常細(xì)胞的10-20倍。所以應(yīng)減少糖類(lèi)攝入。但不是禁用，因?yàn)樘且彩侨梭w必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　采用科學(xué)的烹飪方法。病人飲食的烹飪方法以蒸、煮、燴、炒、湯為主，調(diào)味應(yīng)低鹽清淡，不食霉變食物，熱癥忌姜、蔥、辣椒等熱性刺激性食物，寒癥忌寒涼冰凍食物。

　　保持良好的進(jìn)食環(huán)境和氣氛，進(jìn)食時(shí)心情要愉快，不憂(yōu)慮、不生氣。心情舒暢可增加食欲.有助于食物的消化吸收，有利于營(yíng)養(yǎng)的攝取和健康的恢復(fù)，這也就是"心寬體胖"的道理所在。要多吃抗癌癥蔬菜

　　經(jīng)過(guò)大量的研究和實(shí)驗(yàn)，篩選出20種對(duì)癌癥有顯著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟紅薯。其次，還有蘆筍、卷心菜、甜椒、胡蘿卜等。實(shí)驗(yàn)證明，在癌癥發(fā)展的這兩個(gè)階段中，通過(guò)一些化學(xué)物質(zhì)的介入，可以阻斷癌細(xì)胞生長(zhǎng)，從而達(dá)到預(yù)防目的。研究指出，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì)，能對(duì)致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用。

　　紅薯——結(jié)腸癌乳腺癌，紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。

　　番茄——前列腺癌、乳腺癌，番茄中含有的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素的分泌，激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的溶解作用。

　　它又是很強(qiáng)的抗氧化劑，可殺死人體內(nèi)能導(dǎo)致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，并對(duì)胃癌、肺癌有預(yù)防作用。

　　甘藍(lán)類(lèi)蔬菜(常見(jiàn)的是結(jié)球甘藍(lán)(卷心菜或包心菜)、其次是花椰菜(花菜或菜花)，還有綠花菜(青花菜)、球莖甘藍(lán)(別名苤藍(lán))、芥藍(lán)、羽衣甘藍(lán)等。)——胃癌 ，甘藍(lán)類(lèi)蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類(lèi)化合物，對(duì)于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶，具有誘導(dǎo)作用。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌及結(jié)腸癌的發(fā)生。中醫(yī)意見(jiàn)

　　中醫(yī)認(rèn)為癌癥表現(xiàn)為腫塊，應(yīng)采用軟堅(jiān)化瘀的食品，如香菇，黑木耳，白木耳，海帶等都可以起到食療作用。放療后病人的口唇干燥，疼痛，可多吃蘆根，荸薺，海帶，綠豆，墨魚(yú)等菜肴。

　　癌癥病人的忌口問(wèn)題：

　　這個(gè)也是癌癥病人及家屬關(guān)心的問(wèn)題，對(duì)這個(gè)問(wèn)題，難以直接回答。要知道忌口與病人的病情，本質(zhì)等是有一定關(guān)系的：病人發(fā)現(xiàn)口干，惡心，舌尖紅，光苔等陰虛不足的情況，應(yīng)當(dāng)禁忌辛熱，香燥傷陰的食品;如辣椒，胡椒，生蒜及煎炒的干果等;平時(shí)脾胃陽(yáng)虛，容易腹瀉，怕冷喜暖的人，須忌食甘甜油膩重的食品，性涼滑的柿子，蘆筍也不適合。

　　再一方面，癌癥病人的飲食還在于飲，不能重食輕飲，疏忽飲水方面的調(diào)理，癌癥破壞人體水和電解質(zhì)的平衡是一樣嚴(yán)重，而水的平衡是人體賴(lài)以生存的必不可少的。因此在防治和康復(fù)過(guò)程中，就很需要注意病人飲水的正確調(diào)理。 癌癥患者常常會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重和水電解質(zhì)紊亂，應(yīng)盡可能每日飲水不少于1500ml(參考，可問(wèn)詢(xún)主治醫(yī)師)。

　　注意：

　　本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹：

　　于康

　　北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科副主任。中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事及顧問(wèn)委員會(huì)委員，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)循證臨床營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)青年委員兼學(xué)術(shù)秘書(shū)，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事，衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員中國(guó)社會(huì)工作協(xié)會(huì)孤殘兒童醫(yī)療救助顧問(wèn)團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)，《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》副總編，《中華健康管理學(xué)雜志》編委，《食品安全與健康顧問(wèn)》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫(yī)學(xué)雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。