貴州衛(wèi)視養(yǎng)生堂視頻：張培彤講春季養(yǎng)肝

　　你們知道春季應(yīng)該如何養(yǎng)肝嗎?春季養(yǎng)肝要注意哪些方面呢?敬請收看本期的貴州衛(wèi)視養(yǎng)生堂視頻聽聽張培彤講解春季養(yǎng)肝。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院腫瘤科副主任張培彤，講春季養(yǎng)肝。

　　該視頻主要文字介紹：

　　春季養(yǎng)肝

　　1、春季養(yǎng)肝正其時

　　關(guān)于養(yǎng)肝，專家指出，在中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論中，肝屬木，喜條達(dá)，與春令升發(fā)之陽氣相應(yīng)。春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的佳時節(jié)，也是肝病的多發(fā)時節(jié)。如果不注意情志調(diào)攝，肝氣抑郁，則會生出許多病來。如情志不遂，肝陽上亢，血壓升高，有心腦血管病者還容易發(fā)生中風(fēng)。而各大醫(yī)院的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也表明，每到春天，發(fā)生肝病或肝病復(fù)發(fā)的病人就會較其他季節(jié)多。

　　專家表示，作為自然界中的生物，隨著氣候節(jié)氣等環(huán)境狀況改變，人體的五臟六腑的運(yùn)行狀態(tài)也會隨之改變，因此，人的飲食起居也要作出相應(yīng)的調(diào)整，這就是所謂的“天人合一”。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會發(fā)生寒性病變。此外，中國近五千年?duì)N爛的醫(yī)藥文化在保健養(yǎng)生方面早已精辟地提出了“上工治未病、不治已病”等經(jīng)典思想。因此，順應(yīng)天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，“未病先防，有病防變”加強(qiáng)對肝臟的保健正當(dāng)其時。

　　2、養(yǎng)肝先要睡得香

　　專家強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)肝重在睡眠?，F(xiàn)代人陰陽顛倒的生活習(xí)慣對于肝臟的損害尤其嚴(yán)重。專家指出，現(xiàn)在很多人的肝病其實(shí)是“熬”出來的，“一般熬了夜的人大多雙目赤紅，這是肝火上升的癥狀。長期如此，必然傷肝。”

　　在中國傳統(tǒng)文化中，古人將睡眠稱為“眠食”。曾國藩有“養(yǎng)生之道，莫大于眠食”的名言。英國大劇作家莎士比亞將睡眠譽(yù)為“生命筵席”上的“滋補(bǔ)品”。世界衛(wèi)生組織確定“睡得香”為健康的重要客觀標(biāo)志之一。研究表明，睡眠是人類自身對腦和整個神經(jīng)系統(tǒng)的有效調(diào)節(jié)。在高質(zhì)量睡眠狀態(tài)下，體內(nèi)會出現(xiàn)一系列有利于生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“人臥血?dú)w于肝”，而在春季應(yīng)“夜臥早起”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，睡眠時進(jìn)入肝臟的血流量是站立時的7倍。流經(jīng)肝臟血流量的增加，有利于增強(qiáng)肝細(xì)胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，從而維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，抵御春季多種傳染病的侵襲。“因此，我們每一個人都要注重科學(xué)睡眠。青少年和中年人每天需睡8小時;60歲以上老年人7小時左右;80歲以上老年人應(yīng)睡8~9小時;體弱多病者可適當(dāng)增加睡眠時間。堅(jiān)持睡前用熱水洗腳。晚飯莫過飽，睡前莫喝濃茶及咖啡。講究睡姿，睡時應(yīng)‘臥如弓’，以右側(cè)臥位，睡眠方向以頭東腳西為宜。要有靜謐的睡眠環(huán)境，室內(nèi)空氣新鮮，溫濕度適宜，床鋪舒適，利于進(jìn)入甜蜜的夢鄉(xiāng)。”

　　3、減酸增甘宜溫補(bǔ)

　　在飲食上，春天飲食應(yīng)遵從《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說的“春夏養(yǎng)陽”的原則，適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物。李時珍在《本草綱目》中說：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中，乃肝之菜也。”春天適量吃些性溫的韭菜，可起到補(bǔ)人體陽氣，增強(qiáng)肝和脾胃功能的作用。此外，日常我們餐桌上常見的“蔥”一身都是藥，其葉能利五臟，消水腫;蔥白可通陽發(fā)汗、解毒消腫;蔥汁可解毒，活血止痛;蔥根能治痔瘡及便血。

　　在口味上則宜甜少酸。大棗、山藥宜于春季食用，李時珍稱贊大棗“氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣、少津液、身中不足，大驚四肢重，和百藥，久服輕身延年。”山藥味甘性平，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤燥。

　　此外，春天要多吃蔬菜和野菜，如黃豆芽、綠豆芽、香菜、春筍、萵筍、菠菜、香椿、薺菜、芹菜、油菜、柳芽等，既能補(bǔ)充多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素，又可清熱潤燥，有利于體內(nèi)積熱的散發(fā)。在春天要盡量忌吃油膩、生冷、黏硬食物，以免傷及肝脾。

　　4、堅(jiān)持運(yùn)動健身心

　　春季養(yǎng)肝的另一重要方面就是運(yùn)動與心態(tài)。專家指出，萬木吐翠的春天，正是采納自然陽氣養(yǎng)肝的好時機(jī)，而運(yùn)動則是絕好的方法。各人應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)狀況，選擇適宜的鍛煉項(xiàng)目。清晨、傍晚及節(jié)假日，可漫步于芳草小徑，舞拳弄劍于河畔林間，或去郊外踏青問柳，游山戲水，賞花行歌，登高望遠(yuǎn)，身心融入大自然之中，人天合一，無形之中增強(qiáng)了心身健康。

　　另外，保持樂觀豁達(dá)的心態(tài)，對于肝臟的保健也是必不可少的。老百姓平時常說“火大傷肝”，“怒傷肝”，“肝火太旺”，其實(shí)都是在說情志過度刺激會使五臟之氣平衡協(xié)調(diào)的關(guān)系受到破壞。故而，春天應(yīng)順應(yīng)陽氣升發(fā)的自然規(guī)律，方可使肝氣順暢條達(dá)。這就要求大伙兒要學(xué)會自我調(diào)控和駕馭好情緒，心胸開闊，遇到不快的事要戒怒，并及時進(jìn)行宣泄，防止肝氣郁結(jié)。平時要培養(yǎng)樂觀開朗的性格，多些興趣愛好——在《壽親養(yǎng)老新書》里載有十樂：讀書義理、學(xué)法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌半醺、澆花種竹、聽琴玩鶴、焚香煎茶、登城觀山、寓意弈棋。清代畫家高桐軒也有耕耘之樂、把帚之樂、教子之樂、知足之樂、安居之樂、暢談之樂、漫步之樂、沐浴之樂、高臥之樂、曝背之樂?，F(xiàn)代人應(yīng)多學(xué)學(xué)古人的“十樂”，對春天養(yǎng)肝大有裨益。

　　5、養(yǎng)肝也要講辨證

　　專家指出，中醫(yī)精髓的思想就是“辨證”，講究“虛者補(bǔ)之”、“實(shí)者瀉之”，春季養(yǎng)肝的飲食也應(yīng)如此。

　　對于辨證養(yǎng)肝，專家舉例說，如果一個人在春天常常生氣，情志不暢就會引發(fā)胸悶、心煩、容易發(fā)怒、頭痛頭暈、眼睛發(fā)紅、牙痛或牙齦紅腫、耳鳴、口干口苦、小便黃、大便干等癥狀。這就是中醫(yī)常說的“肝火上炎”導(dǎo)致“氣郁化火”引起的。這樣的人在飲食以清淡為宜，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣食物及飲酒，多吃芹菜、苦瓜、野菜，多喝綠茶、菊花茶、蓮子心茶，以清肝火。

　　如果常有手腳心熱、潮熱盜汗、口干咽燥、面烘熱、脇肋(胸壁兩側(cè))灼熱、頭暈耳鳴等癥狀，則是“肝陰虛”，應(yīng)多喝養(yǎng)陰的魚湯、甲魚湯，或海參熬湯，以滋補(bǔ)肝陰。切勿飲酒，忌食辛辣、羊肉等助火之品，可常服杞菊地黃丸、六味丸。而出現(xiàn)面目萎黃、指甲色淺淡、視力減退、失眠多夢、心驚易驚、婦女月經(jīng)量少色淡，甚至閉經(jīng)等癥狀，則是“肝血虛”的癥狀，多是由于脾胃功能差或因特殊原因?qū)е率а^多所引起，而影響到肝所主的目、筋、指甲的功能。在飲食上就要避免過于油膩，以免傷害腸胃之氣，應(yīng)少量多餐?？啥噙M(jìn)食桂圓、紅棗、豬肝、羊肝、排骨湯、烏骨雞、菠菜等食物。

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　　本期嘉賓介紹

　　張培彤

　　男，1963年7月出生。醫(yī)學(xué)博士，主任醫(yī)師，博士研究生導(dǎo)師，學(xué)科帶頭人。現(xiàn)任中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院腫瘤科副主任;兼任北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會腫瘤專業(yè)委員會委員兼秘書，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會科普工作委員會委員兼秘書，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會青年工作委員會委員，中國青年科技工作者協(xié)會委員，中國保健科技學(xué)會專家委員會委員，北京國際醫(yī)藥促進(jìn)會理事，《中華癌癥姑息醫(yī)學(xué)雜志》編委，《中醫(yī)雜志》、《北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報》特約編審，國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目評議人，農(nóng)工黨北京市委委員，農(nóng)工黨宣武區(qū)工委副主委，宣武區(qū)政協(xié)委員。2004年被聘為博士研究生導(dǎo)師。目前已培養(yǎng)博士3名，碩士17名，協(xié)助培養(yǎng)碩士、博士和博士后多名。主要研究方向?yàn)?ldquo;原發(fā)性支氣管肺癌血瘀證本質(zhì)及活血藥臨床應(yīng)用問題的研究”、“中晚期原發(fā)性支氣管肺癌中醫(yī)治療臨床受益評價標(biāo)準(zhǔn)的研究”“肺癌證型研究”“腫瘤中晚期患者的姑息支持治療和臨終關(guān)懷”。發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。