國醫(yī)養(yǎng)生堂：李智孔令謙講糖尿病人吃什么主食

　　糖尿病患者的飲食是非常重要的，那么你們知道糖尿病患者應(yīng)該吃些什么呢?敬請(qǐng)收看本期的國醫(yī)養(yǎng)生堂聽聽李智，孔令謙講解糖尿病人吃什么主食。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主治醫(yī)生李智，四大名醫(yī)孔伯華嫡孫孔令謙，講糖尿病人吃什么主食。

　　該視頻主要文字介紹：

　　糖尿病人吃什么主食

　　蕎麥面：

　　蕎麥面是蕎麥加工成的面粉，營養(yǎng)價(jià)值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高于小麥、大米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量高的是油酸和亞油酸。油酸在體內(nèi)可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血癥。

　　蕎麥還含有豐富的微量元素(如鎂、鈣、磷、銅、鉻、鐵、礬等)和 維生素，無機(jī)鹽含量為大米和小麥面粉的2。3倍，其中，鐵、鎂含 量較大米、小麥面粉高出較多。鎂能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制 凝血酶的生成，使血管擴(kuò)張，具有抗血栓的作用，可見，常吃蕎麥面 還可預(yù)防糖尿病性腦血栓形成。蕎麥面中煙酸含量較高，它還含有 其他食物所不具有的蕓香甙(蘆丁)，煙酸和蕓香甙都有降低血壓的作用，因此，長期食用蕎麥可防治糖尿病性高血壓與冠心病。

　　莜麥：

　　也叫油麥、燕麥，經(jīng)加工磨制而成莜麥面。據(jù)測定，每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克，蛋白質(zhì)12.2克，脂肪7.2克，鎂 146毫克，鋅2.21毫克，另外，鉀的含量也較高，為319毫克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合于糖尿病患者或糖尿病合并高血壓患者食用。

　　大麥：

　　大麥為禾本科植物大麥的果實(shí)，適宜做麥芽糖和釀 酒，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據(jù)測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質(zhì)10.2克，脂肪1.4 克，屬于低熱能食品。古代中醫(yī)認(rèn)為大麥主治消渴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究 也證明，大麥?zhǔn)翘悄虿　⒏咧Y、肥胖癥患者和一般老年人的保 健食品。

　　陳粟米：

　　粟米叉叫小米，陳粟米即陳久之小米。粟米營養(yǎng)豐富， 據(jù)測定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質(zhì)90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~ 7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬于高鉀食物。所有這些營養(yǎng)成分均有 助于降低血糖，并且有較好的利尿降壓作用。與大米相比，陳粟米所含維生素B.比大米高1.5倍，維生索B2高一倍，膳食纖維含量高 2—7倍。中醫(yī)認(rèn)為，小米性涼，味甘、咸，有益氣和中、除熱健脾之功 效，是糖尿病患者的保健食品，經(jīng)常煮小麥粥食用，對(duì)治療胃燥津傷型糖尿病(癥見口干舌燥，形體消瘦)患者非常合適。

　　麥麩：

　　麥麩是小麥加工時(shí)脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營養(yǎng)全面豐富，據(jù)測定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋 白質(zhì)15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫 克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98 毫克，銅2.03毫克，維生素E 4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含 的無機(jī)鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。

　　臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥的發(fā)生均與膳食纖維的攝人不足有密切關(guān)系。常食麥麩等高纖維食物，對(duì)糖尿病患者有顯著的治療 作用。有人按每千克體重0.4克麥麩再加等量的面粉制成小饅頭， 作為糖尿病患者的主食，4周之后測得患者的空腹血糖、糖化血紅 蛋白及24小時(shí)尿糖均明顯降低，表明麥麩確能改善患者的糖代謝 和胰島素分泌。以麥麩為主要成分的系列食品是糖尿病患者理想、 經(jīng)濟(jì)、方便的高纖維食品。

　　注意事項(xiàng)

　　多吃粗糧對(duì)糖尿病患者有益，但不必矯枉過正，一點(diǎn)西涼也不吃。所以吃什么都應(yīng)該適度、平衡。金奈瑪特選茶采用兩種獨(dú)特的天然名貴草本金奈瑪植物和特選綠茶，香氣氤氳、口感醇遠(yuǎn)，專為高血糖、高血脂、肥胖、糖尿病、患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)較高的人群科學(xué)配制而成的一種有效控制血糖水平的茶!

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　　本期嘉賓介紹

　　李智

　　針灸專家，中醫(yī)臨床碩士，中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主治醫(yī)生，中國養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)專家，北京市老年病協(xié)會(huì)委員，《養(yǎng)生大世界》雜志特約專欄作家。李智曾作為中國三名中醫(yī)專家之一，代表中國在奧運(yùn)會(huì)英文發(fā)言，李智受到了衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局、外國專家的一致好評(píng)。李智多次受邀在電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、電視臺(tái)講課，其中在北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》主講中醫(yī)養(yǎng)生，創(chuàng)養(yǎng)生類欄目的收視新高，倍受觀眾的喜愛。

　　孔令謙

　　四大名醫(yī)孔伯華嫡孫，中醫(yī)孔少華之子，孔醫(yī)堂董事長，孔伯華中醫(yī)世家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，中醫(yī)學(xué)者。研習(xí)太極與養(yǎng)生之道20余年，并根據(jù)中醫(yī)學(xué)理論及孔門醫(yī)學(xué)特點(diǎn)對(duì)養(yǎng)生進(jìn)行系統(tǒng)研究，提出三線、四則、五法養(yǎng)生防治體系模式。是國內(nèi)外眾多養(yǎng)生健康雜志專欄作家，《著有《孔伯華及傳人醫(yī)案》、《孔伯華中醫(yī)世家醫(yī)學(xué)傳習(xí)錄》、《孔少華臨床經(jīng)驗(yàn)集》、《孔少華臨證經(jīng)驗(yàn)纂要》等著作，并組織重刊了《傳染病八種證治析疑》等大型叢書主編。并受邀在全國舉辦過多次養(yǎng)生保健講座，廣受好評(píng).鳳凰衛(wèi)視中文臺(tái)也曾對(duì)其進(jìn)行專訪。