香煎藕夾

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量70卡
• 蛋白質(zhì)1.9毫克
• 鈣39毫克
• 磷58毫克
• 鉀243毫克
• 鈉44.2毫克
• 鐵1.4毫克
• 錳1.3毫克

2制作方法

3制作提示

　　1、切藕的時(shí)候最好不要切斷，這樣煎的過(guò)程肉餡不容易與藕片分離; 　　2、夾的肉不需要太多，會(huì)不容易熟; 　　3、粘點(diǎn)兒淀粉，煎的時(shí)候皮會(huì)更加的脆。

4推薦食用時(shí)間

　　午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 　　2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。 　　3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。 　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

6食物相克

　　藕+白蘿卜：生食寒性較大