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制作
小湯圓若干、水果若干( 用的獼猴桃,火龍果,草莓)。
步驟
1、將水果切小丁,燒開一鍋水,下入小湯圓,待湯圓浮在水面,湯圓即煮好了。
2、將煮好的小湯圓盛入碗中,適當(dāng)?shù)姆湃胄┲鬁珗A的熱湯,將水果撒在上面,拌勻即可吃拉。
3、還可以加點(diǎn)糖就去吃,更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。
制作心得
1、還可以加點(diǎn)糖就去吃,更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。
2、湯圓為糯米食品不要吃太多哦。
3、兒童請?jiān)诔扇吮O(jiān)護(hù)下吃湯圓。
彩色小湯圓制作方法
[面皮]
糯米粉,每份加入適量熱水,少量融化了的黃油,及彩色蔬果汁和成面團(tuán),加了少許油的面團(tuán)在湯圓速凍后不容易裂開,彩色蔬果汁可以用100%胡蘿卜汁、葡萄汁、菠菜汁、還有可可粉等天然食物色素來染色,面團(tuán)和好用濕布蓋住,擱置片刻。
[餡子]
可以買現(xiàn)成的豆沙餡兒,也可以制作傳統(tǒng)的黑芝麻餡兒。
芝麻需要炒熟、磨碎、加入白糖及豬油拌勻備用,此法也可以制作花生餡兒。
但今次我們要制作口感更加細(xì)膩的黑芝麻餡兒,所以用篩米的自創(chuàng)秘方。
買來的黑芝麻醬+蜂蜜或白糖+淡黃油或純椰子油,將油融化,攪拌均勻后冷凍。
[包湯圓]
建議包的時(shí)候旁邊一定要放一碗水,可以隨時(shí)挽救開裂的糯米面皮。
取一小塊醒好的面團(tuán),搓成與心目中湯圓差不多大小的圓子,輕輕按壓,包入少許黑芝麻餡兒,注意不要貪心,太多餡兒就會融化,弄得到處都是。
把包好的湯圓輕輕揉搓成圓形,放置在鋪好保鮮膜或食品袋的盤子上。
[煮湯圓]
水開了把湯圓輕輕放下,可以根據(jù)湯圓大小加1、2次冷水(如速凍過)。如果現(xiàn)包現(xiàn)煮則不必煮太久,待湯圓浮起便可以出鍋了。
注意湯圓好吃,但可不要燙到寶寶,也不要空腹吃太多,因?yàn)榕疵撞灰紫?/p>
[速凍湯圓]
將放在保鮮膜上的湯圓整盤放入冷凍室速凍,大約15-20分鐘湯圓就不粘了,可以裝在食品袋里保存,隨時(shí)享受自制的健康美味!