20141225養(yǎng)生堂視頻全集：馮雙慶講降糖降脂果蔬

　　我們每天都要吃很多的食物，食物對我們的身體健康起到很大的作用。食物中的果蔬含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，常吃能給我們補(bǔ)充很多有益的營養(yǎng)元素，有一些果蔬還有非常好的降糖降血脂功效。下面就讓我們的馮雙慶專家來講講降糖降血脂的果蔬有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　現(xiàn)在的交通便利，果蔬已經(jīng)沒有了季節(jié)的限制，所以想吃的果蔬也能隨時(shí)吃到。很多的果蔬有非常好的降糖降脂的功效。

　　蔬菜水果富含維生素、微量元素、可溶性膳食纖維等，能提高機(jī)體對胰島素的反應(yīng)，有利于血糖的控制，此外還有降低血脂的功效。

　　降血糖降血脂的果蔬

　　1、綠豆

　　能清熱消暑、止渴利尿、清除體內(nèi)濕熱，是治療夏季煩渴、咽喉腫痛的“良藥”。

　　2、冬瓜

　　冬瓜有非常好的清熱祛濕功效，對我們的臟腑都有非常好的保健作用。

　　3、菠菜、甘藍(lán)

　　含有葉黃素，能預(yù)防糖尿病的眼部并發(fā)癥。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。

　　4、海帶

　　具有軟堅(jiān)散結(jié)、消炎平喘、通便利水、祛脂降壓等作用。其中，含有的藻膠酸和海帶氨酸有降低血清膽固醇的作用，是非常適合糖尿病人夏季吃的降脂食物。

　　5、苦瓜

　　不僅利尿涼血、清心除煩，其含有的苦瓜素還具有降糖的作用。

　　6、莧菜

　　莧菜是我們生活中常見的蔬菜，莧菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有多種對我們有益的維生素，有凝血的功效。

　　7、西瓜

　　含有大量的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、生津止渴的作用，能在夏季補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)素。其中，西瓜含糖量僅4%，并且所含的果糖在代謝過程中不需要胰島素的參加。但要提醒，含糖量低的水果需要在血糖控制平穩(wěn)的前提下，在兩餐中間食用，每次不超過100克。

　　8、蘋果

　　芬蘭的一項(xiàng)研究顯示，那些經(jīng)常吃蘋果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心臟病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量較高的食物還包括洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。

　　9、肉桂

　　美國人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉(zhuǎn)化成能量。在連續(xù)40天攝入肉桂提取物后，糖尿病患者在進(jìn)食后血糖升高不那么顯著，心臟健康狀況也有明顯改善。

　　溫馨提示：降血糖、降血脂過程中，可以多選擇一些養(yǎng)陰生津、健脾護(hù)胃的食物，既滿足了口味，又控制好了血糖。兩全其美的事情，相信不會有人會拒絕吧。除此之外，保健品中的大蒜油也很不錯(cuò)。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級訪問學(xué)者派往加拿大圭爾夫大學(xué)進(jìn)修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學(xué)系副系主任，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、果蔬貯運(yùn)教研室主任、北京制冷學(xué)會常務(wù)理事和中國制冷學(xué)會理事。

　　她多年來從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領(lǐng)域的教學(xué)和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金課題、國家教委博士點(diǎn)基金課題和商業(yè)部技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的編寫和制定等十余項(xiàng)國家、省、部級科研項(xiàng)目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實(shí)用貯藏保鮮及運(yùn)輸技術(shù)，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術(shù)研究和實(shí)施》獲北京市科技進(jìn)步二等獎，培養(yǎng)了30于名研究生。

　　撰寫著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業(yè)貯藏手冊》、《果蔬貯運(yùn)學(xué)》等，研究論文60余篇。

　　主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學(xué) 《園產(chǎn)品采后處理》教材并制作了教學(xué)視頻。

　　為中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校和農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心主講了《水果和蔬菜的貯運(yùn)技術(shù)》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優(yōu)秀教師稱號，并被評為享受國家特殊津貼的專家。

　　退休后為北京生活頻道《快樂生活一點(diǎn)通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節(jié)目。

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