20150724養(yǎng)生堂：王玉光講夏季吃什么降火

　　王玉光

　　男，主任醫(yī)師，44歲，醫(yī)學(xué)博士，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院呼吸科主任兼肺病研究室主任，首都醫(yī)科大學(xué)、北京中醫(yī)藥大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師。先后從師于李恩復(fù)、周平安、李發(fā)枝、王永炎教授;作為骨干參加了SARS、手足口病、甲型H1N1流感救治，是“金花清感方”的六名研制人員之一。擅長頑固性咳嗽，肺間質(zhì)纖維化，難治性哮喘，難治性肺部感染等呼吸系統(tǒng)疑難病證的中西醫(yī)診治。目前擔(dān)任國家衛(wèi)生部新型冠狀病毒專家組成員，國家中醫(yī)藥管理局突發(fā)公共衛(wèi)生事件中醫(yī)藥專家委員會委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會感染分會常務(wù)理事兼副秘書長，中華中醫(yī)藥學(xué)會肺病分會常務(wù)理事。曾獲得首都甲型H1N1流感科技攻關(guān)獎勵、華夏醫(yī)學(xué)獎、中華中醫(yī)藥學(xué)會科技獎勵，曾獲得第二屆首都群眾喜愛的青年名中醫(yī)稱號。

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　　夏季養(yǎng)生吃什么降火

　　1.雪梨茶--潤肺清熱

　　雪梨可以幫助我們補充身體所需要的水分，緩解干燥。

　　具體做法是將雪梨切碎后和少量冰糖一起放進鍋中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡制綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤肺、生津止渴、止咳化痰。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。

　　2.冬瓜--清熱利水

　　冬瓜味甘性涼，有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。冬瓜是肉類的佳伴侶，烹飪?nèi)馐硶r可以搭配點冬瓜，如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁等。

　　3.蘿卜甘蔗汁--清肺宣郁

　　多喝蘿卜甘蔗汁，對身體是非常有好處的。

　　白蘿卜、甘蔗洗凈分別榨汁，每次取白蘿卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混勻服用，每日3次。

　　白蘿卜能“除疾潤肺、解毒生津”,甘蔗“其漿甘寒，能瀉火熱”,兩者合用，清肅肺氣，宣郁化痰。適合酒食過度，煩熱面赤者飲用。

　　4.白菜根--清熱利水

　　白菜根味甘性微寒，能清熱利水、養(yǎng)胃止渴。另外，白菜根富含各種維生素以及粗纖維。將白菜洗凈切絲后跟其他菜一起炒著吃，或者將其切成塊腌制成泡菜也不錯。

　　5.薏米山藥紅豆粥--化瘀去濕

　　夏天雨水比較多，所以多吃一些薏米、山藥、紅棗可以幫助我們健胃化掉濕氣。

　　將大米、薏米、紅棗分別洗凈，大米用水浸泡30分鐘，薏米浸泡2小時，山藥洗凈去皮切塊。大米、薏米加水用中火煮開后改小火煮至黏稠，再加入山藥紅棗，熬煮20分鐘左右即可。

　　6.荷菊飲--清瀉肝火

　　干薄荷8克、白菊花12克，用沸水300毫升沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用，每日1劑。薄荷“辛能發(fā)散、涼能清黎”,菊花“久能服利氣、養(yǎng)目去盲”,兩者同用有清瀉肝火、開竅明目、開郁安神的功效。

　　7.麥冬栗米粥--養(yǎng)陰清心

　　麥冬15克、鮮竹葉10克加水煎后濾渣取汁;小米100克加適量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即為《歪太秘藥》中提及的“麥冬栗米粥”.

　　8.芥麥涼面--下氣消極

　　芥麥面200克，加適量水煮熟，撈出過涼水;取一小碗放入醬油，芥末、海苔絲、蔥末做成醬汁，將煮好的芥麥面拌入醬汁即可食用。

　　9.苦瓜粥--養(yǎng)陰健胃

　　取苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。具體做法是將苦瓜洗凈切塊，鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟時加入冰糖。早晚食用?？汕鍩峤馐?、養(yǎng)陰健胃。