20150912養(yǎng)生堂官網(wǎng)：張曄講預防膽結(jié)石吃什么好

　　日常生活中有許多人都會因為日常生活習慣導致自己患上一些疾病，膽結(jié)石患者是相當?shù)耐纯嗟囊坏┌l(fā)作起來疼痛難忍。那么膽結(jié)石患者在日常生活中究竟吃什么好呢?那就讓我們一起隨視頻來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　預防膽結(jié)石吃什么

　　1、咖啡

　　適當?shù)暮纫稽c咖啡有助于預防膽結(jié)石。

　　新一期美國醫(yī)學協(xié)會期刊報道，美國哈佛大學研究人員發(fā)現(xiàn)，每喝兩杯三杯咖啡的男性，得到膽結(jié)石的幾率比不喝咖啡的人低了40%，而每天喝咖啡達四杯以上的話，得膽結(jié)石的幾更降為45%。

　　2、蘋果

　　英語中有句諺語，叫“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我”，吃蘋果還能讓結(jié)石遠離你。蘋果性微溫而味酸甜，具有生津潤肺、解暑除煩、開胃通便等功效?，F(xiàn)在醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蘋果含有多種能降低血脂、限制血小板聚集、減少血管栓塞傾向、防止動脈硬化的物質(zhì)，能軟化血管，疏通血脈。

　　3、橙子

　　橙子對預防膽結(jié)石也有不錯的效果。

　　橙子中的維生素C含量很高，維生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機會也就相應減少。

　　4、花生

　　美國哈佛醫(yī)學院兩項研究提示：常吃花生者不易患膽結(jié)石，并且接受手術(shù)治療的幾率也較低。

　　美國哈佛醫(yī)學院的一個研究小組對43823例中年男性進行了12年的隨訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃花生或一些堅果類食物的男性與從不吃或很少吃的男性相比，發(fā)生膽結(jié)石的危險要降低30%。

　　5、南瓜

　　南瓜對預防膽結(jié)石的作用是非常大的。

　　中午吃幾片蒸的南瓜或者炒南瓜當菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃點饅頭，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用動物油炒的菜和油膩食物好不吃。

　　6、核桃

　　專家介紹，在核桃中富含亞油酸，亞油酸有抑制體內(nèi)膽固醇的形成的作用，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利于膽石的排出。

　　7、黑芝麻

　　黑芝麻富含卵磷脂，一方面卵磷脂本身具有降低膽固醇的功效，另一方面卵磷脂是磷脂的組成部分，磷脂可將膽固醇包裹起來，將其溶解在膽汁中，起到預防膽結(jié)石作用。

　　8、辣椒

　　常吃辣椒能預防膽結(jié)石。辣椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的辣椒，對緩解病情有一定作用。

　　9、大棗

　　“一日吃三棗，終生不顯老”，“日吃十個棗，醫(yī)生不用找”，這些俗語都說明了大棗健身益壽的作用。大棗中的營養(yǎng)物質(zhì)可參與保肝護肝，抑制肝炎病毒的活性，預防膽結(jié)石的發(fā)生。

　　10、山楂

　　山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結(jié)石的功效。而據(jù)新研究，果膠還有防輻射的作用，可從體內(nèi)帶走一半的放射性元素——鍶、鈷、鈀等。另外，山楂中還有大量的膳食纖維。而膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排泄。

　　11、生姜

　　人體前列腺素分泌過多可導致膽汁中的粘蛋白增加，合成結(jié)石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達到抑制膽結(jié)石的目的。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學專業(yè)學術(shù)會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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