菠蘿蜜
菠蘿蜜是熱帶水果,也是世界上最重的水果。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁,果肉有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。那么你知道菠蘿蜜怎么吃嗎?它有哪些食用方法呢?孕婦以及寶寶可以吃菠蘿蜜嗎?怎樣做菠蘿蜜干呢?下面大家就和小編一起來(lái)了解一下菠蘿蜜方面的知識(shí)吧!
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菠蘿蜜知識(shí)
菠蘿蜜(拉丁學(xué)名:Artocarpus heterophyllus Lam.),是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹(shù)高10-20m,樹(shù)皮黑褐色;葉革橢圓形,螺旋狀排列;花雌雄同株,果實(shí)成熟時(shí)表皮呈黃褐色,表面有瘤狀凸體和粗毛。
菠蘿蜜是熱帶水果,也是世界上最重的水果,一般重達(dá)5-20公斤,最重超過(guò)59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉,可煮食;樹(shù)液和葉藥用,消腫解毒;果肉有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效;菠蘿蜜樹(shù)形整齊,冠大蔭濃,果奇特,是優(yōu)美的庭蔭樹(shù)和行道樹(shù);上百年的菠蘿蜜樹(shù),木質(zhì)金黃、材質(zhì)堅(jiān)硬,可制作家具,也可作黃色染料。
食用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。 菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。成熟時(shí)的可食部分每100克含碳水化合物24.9克,以及鈣、磷、鐵等。
菠蘿蜜雖然好吃,但在吃的時(shí)候也要多加注意,以防出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前,最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘,這樣不僅能減少過(guò)敏的出現(xiàn),而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃,菠蘿蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用的話會(huì)互反應(yīng)生成一些氣體,造成飽腹、脹氣等癥狀,還會(huì)引起腹瀉,如嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。[8]
藥用
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解,從而改善局部血液、體液循環(huán),使炎癥和水腫吸收、消退,對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
園林
菠蘿蜜樹(shù)干通直,樹(shù)性強(qiáng)健,樹(shù)冠茂密,產(chǎn)果量多,是優(yōu)良的園林綠化用材,在園林綠化中可用在庭院內(nèi)種植、行道樹(shù)的種植及小游園的種植,起到遮陰及觀果的園林效果。
經(jīng)濟(jì)
菠蘿蜜材質(zhì)略硬而輕,色澤鮮黃,紋理細(xì)致美觀,百年不腐,白蟻不近,是上等的家具用材,樹(shù)根可制作珍貴木雕。
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