姜絲子雞

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理月經(jīng)不調(diào)調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：雞

輔料：紅辣椒洋姜

調(diào)料：鹽醬油醋味精植物油

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.處理干凈的雞

2.辣椒、生姜

3.雞切丁，辣椒和姜切絲

4.先炒雞丁

5.放鹽入味

6.淋上醋去腥

7.淋上醬油

8.炒去水分

9.倒進姜絲，辣椒，在姜絲和辣椒上放鹽炒軟，再混炒，炒好的雞盛出，再放進姜辣椒炒軟后倒進炒好的雞肉也行

10.再濕炒，炒香炒熟

11.撒上味精

12.炒勻

13.裝盤

3制作提示

炒好的雞盛出，再放進姜辣椒炒軟后倒進炒好的雞肉也行。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉

相關(guān)菜譜