干煎剝皮魚(yú)

工藝：生煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理潤(rùn)腸通便

主料：魚(yú)肉

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽醬油色拉油醋

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量133千卡
蛋白質(zhì)22.3克
脂肪4.1克
碳水化合物0.01克
膽固醇54毫克
鈣15毫克
磷260毫克
鉀390毫克
鈉53毫克
鎂36毫克
鐵0.4毫克
鋅1.8毫克
硒17.2微克
銅0.03毫克

2制作方法

1.買(mǎi)的時(shí)候請(qǐng)商家將剝皮魚(yú)的外衣撕除，回來(lái)清洗下好了

2.將魚(yú)切成塊

3.加少許的鹽腌制那么幾分鐘

4.鍋燒熱，一點(diǎn)點(diǎn)的油千萬(wàn)別多，直接將魚(yú)塊放入

5.轉(zhuǎn)中小火就這樣煎到干香就好

3制作提示

煎的時(shí)候一定不要急，小火將水分逼出，煎出香味

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

馬面魚(yú)肝大，可制魚(yú)肝油。肝占全魚(yú)重量的3.9～7.4%，含油量高達(dá)50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚(yú)骨可做魚(yú)排罐頭，頭皮內(nèi)臟可做魚(yú)粉。魚(yú)皮能制取成可溶性食用魚(yú)蛋白。這是一種富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對(duì)于年勸兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營(yíng)養(yǎng)食品。不過(guò)制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會(huì)影響其實(shí)用價(jià)值。

6食物相克

暫無(wú)

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