牛肉炒蘿卜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理貧血調(diào)理

主料：牛肉白蘿卜

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：鹽雞精醬油色拉油生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉切片，蘿卜切絲，蔥切段，姜切絲，切點(diǎn)蔥頭碎

2.大火鍋燒熱后倒入食用油，姜蔥爆香

3.接著加入牛肉翻炒，記得全程用大火

4.牛肉稍稍變色后加入白酒或料酒

5.接著加入白蘿卜大火翻炒

6.翻炒一分鐘左右加入一勺醬油膏

7.大概三分鐘左右看白蘿卜差不多熟的時(shí)候，加入蔥段

8.接著加入鹽，雞精翻炒幾下出鍋

3制作提示

1.喜歡吃嫩肉的可以用淀粉抓一下 2.醬油膏是廣西特有的調(diào)味品沒(méi)有的可以加醬油

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。 4.牛肉還含肉毒堿。

6食物相克

牛肉 + 白酒，上火、引起牙齒發(fā)炎
牛肉 + 板栗，引起嘔吐
牛肉 + 橘子，不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
牛肉 + 紅糖，腹脹
牛肉 + 田螺，中毒

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