泡椒牛肉粒

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：牛肉泡椒

輔料：干姜淀粉大蒜小蔥

調(diào)料：花生油醬油生抽白糖雞精鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉切成小粒，加入生抽1湯匙、花生油1小茶匙、芝麻油幾滴、淀粉1湯匙，水1湯匙

2.用手?jǐn)嚢枧Ｈ猓o牛肉做按摩片刻

3.按摩好的牛肉放一邊腌制30分鐘，讓牛肉把水吃進(jìn)去，完全入味

4.酸泡椒、蒜頭、姜全部剁碎備用

5.鍋內(nèi)放入花生油1湯匙，燒熱后將牛肉粒放入滑炒至牛肉變色

6.將剁碎的泡椒、蒜頭、姜末放入

7.再快速翻炒均勻，然后調(diào)入白糖1/2湯匙

8.再次翻炒均勻即可

3制作提示

1.牛肉要稍按摩一下，這樣出來的牛肉更嫩，更入味 2.牛肉要快手炒，變色就要快點(diǎn)加入其它材料

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。 4.牛肉還含肉毒堿。

6食物相克

牛肉 + 白酒，上火、引起牙齒發(fā)炎
牛肉 + 板栗，引起嘔吐
牛肉 + 橘子，不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉 + 紅糖，腹脹
牛肉 + 田螺，中毒

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