彩椒牛柳

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：牛肉柿子椒紅辣椒

輔料：淀粉大蒜小蔥干姜

調(diào)料：色拉油醬油鹽雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.準(zhǔn)備的材料：牛肉、紅椒、柿子椒

2.把牛肉沖洗干凈后，切細(xì)絲，把牛肉絲放在盤(pán)中

3.放入適量的玉米淀粉，用手捏捏均勻

4.柿子椒、紅椒洗干凈，去蒂后，切絲

5.熱鍋倒色拉油，炒牛肉絲

6.待牛肉絲變色后，放入柿子椒、紅椒絲翻炒

7.待2、3分鐘后，放入適量的蔬菜精，放適量的鹽

8.翻炒幾下就可以起鍋裝盤(pán)了

3制作提示

1.牛肉絲一定要切的細(xì)一些，這樣吃起來(lái)才更香 2.為了能讓牛肉絲嫩一些，一定要捏上玉米淀粉哦 3.這道菜炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)了，以免牛肉絲老了，青紅椒不清脆哦

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。 4.牛肉還含肉毒堿。

6食物相克

牛肉 + 白酒，上火、引起牙齒發(fā)炎
牛肉 + 板栗，引起嘔吐
牛肉 + 橘子，不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
牛肉 + 紅糖，腹脹
牛肉 + 田螺，中毒

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