咖喱牛肉粒

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：牛肉

輔料：淀粉

調(diào)料：色拉油鹽咖喱白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、零食

制作時間：2小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉洗凈切長條再切大粒，大小約為2厘米的正方體

2.牛肉粒中加入鹽、糖、咖喱粉、少許水淀粉和香菜攪拌均勻，腌制2小時以上。炸之前加炒菜用量的色拉油拌勻，我用的是全瘦的牛肉，所以要加油

3.空氣炸鍋預(yù)熱180度，5分鐘，將牛肉粒挑出來平鋪在盤底(香菜不要)，送入炸鍋，180度，15分鐘

4.中間取出翻面，并刷蜂蜜，可以刷兩次，烤至牛肉粒緊縮，顏色變深

3制作提示

1.腌制口味看個人喜歡，也可以調(diào)成孜然或者五香的; 2.時間和溫度供參考，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

4推薦食用時間

午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

牛肉：能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

6食物相克

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

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