醬香牛肉干

工藝：烤

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：牛肉山楂

輔料：番茄醬

調(diào)料：姜八角料酒老抽香葉辣椒醬

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.將牛胸肉大塊切小，冷水下鍋

2.加入香葉等配料煮熟

3.煮熟的牛胸肉撈出備用

4.將牛胸肉切成小塊

5.放入所有調(diào)料辣醬，番茄醬，拌飯醬，老抽，料酒

6.將所有的調(diào)料拌好腌制一會(huì)(所有調(diào)料都按一勺這樣放差不多，老抽量可以少下)

7.將腌制好的牛肉粒平鋪到烤盤(pán)中

8.放入微波爐中先設(shè)定5分鐘的時(shí)間

9.時(shí)間到了拿出來(lái)看下脫水程度，再設(shè)定時(shí)間再烤10-15分鐘即可

3制作提示

1.先將牛肉煮熟是為了讓牛肉進(jìn)行一次脫水和去腥，這樣牛肉在烤的時(shí)候就不會(huì)出太多的水。 2.牛肉均勻拌上調(diào)料后靜置一會(huì)讓調(diào)料和肉塊更好的融合一起。 3.拌好的牛肉一定要平鋪在容器中，這樣受熱均勻烤出的牛肉不會(huì)有太濕太干的情況出現(xiàn)。 4.烤制時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感來(lái)設(shè)定。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。

6食物相克

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹

牛肉+鯰魚(yú)：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

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