新版回鍋肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：滋陰調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：豬肉

輔料：胡蘿卜小蔥紅辣椒

調(diào)料：生抽料酒鹽植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：中午

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克

2制作方法

1.胡蘿卜刮皮、切薄片備用。

2.辣椒有些辣，去除辣椒籽、切碎了備用。

3.熟肉切成片備用。

4.油熱下姜片、蔥花爆鍋、依次放辣椒、胡蘿卜翻炒。

5.翻炒變色加鹽、料酒。

6.最后放熟肉片，點(diǎn)一點(diǎn)生抽、翻炒出鍋。

3制作提示

熟肉后下鍋、不然會(huì)炒碎了。

4推薦食用時(shí)間

中午

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.補(bǔ)腎滋陰。豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。 3.潤(rùn)燥。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

豬肉+雪花梨：傷腎臟。

豬肉+杏：腹痛。

豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛。

豬肉+何首烏：身體不適。

豬肉+香菜：傷身。

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