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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1、備好主要食材。辣椒依據個人喜好酌量加減
2、食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
3、肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少許植物油拌勻腌一會(這樣處理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康)
4、菌菇處理干凈用清水沖洗，然后開水下鍋焯水，開鍋后立即關火撈入涼水盆里。(這樣處理的菌菇不愛出湯，也不易碎，成品吃著還很嫩滑)
5、撈出菌菇并輕輕擠出水份，不用太干
6、鍋內入底油，溫熱的時候下入肉片用筷子滑散
7、顏色發(fā)白放入蔥花
8、炒出香味放入辣椒
9、加入菌菇
10、放入鹽，大火翻炒至辣椒微蔫
11、放入蒜末
12、翻炒三兩下激出蒜味即可關火出鍋
2、食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
3、肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少許植物油拌勻腌一會(這樣處理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康)
4、菌菇處理干凈用清水沖洗，然后開水下鍋焯水，開鍋后立即關火撈入涼水盆里。(這樣處理的菌菇不愛出湯，也不易碎，成品吃著還很嫩滑)
5、撈出菌菇并輕輕擠出水份，不用太干
6、鍋內入底油，溫熱的時候下入肉片用筷子滑散
7、顏色發(fā)白放入蔥花
8、炒出香味放入辣椒
9、加入菌菇
10、放入鹽，大火翻炒至辣椒微蔫
11、放入蒜末
12、翻炒三兩下激出蒜味即可關火出鍋
3制作提示
1 菌菇炒的時候愛碎，要提前焯水 2 肉片提前腌制一下更嫩更入味
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
6食物相克
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
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