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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.肉末里面加入甜面醬，料酒，抓勻。
2.蔥姜蒜切末。蒜可以多點(diǎn)。
3.花菜鹽水浸泡十幾分鐘，燒開(kāi)一鍋水，加點(diǎn)鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來(lái)過(guò)涼水。再控干水分。
4.炒鍋適量油，爆香蔥姜蒜，倒入肉末炒至變色。
5.倒入花菜，大火翻炒，讓花菜與肉末融合。調(diào)入生抽，烹入醋。最后調(diào)入適量糖，鹽。撒蒜苗。翻幾下出鍋。
2.蔥姜蒜切末。蒜可以多點(diǎn)。
3.花菜鹽水浸泡十幾分鐘，燒開(kāi)一鍋水，加點(diǎn)鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來(lái)過(guò)涼水。再控干水分。
4.炒鍋適量油，爆香蔥姜蒜，倒入肉末炒至變色。
5.倒入花菜，大火翻炒，讓花菜與肉末融合。調(diào)入生抽，烹入醋。最后調(diào)入適量糖，鹽。撒蒜苗。翻幾下出鍋。
3制作提示
花菜焯水，不只能更加入味，還能去除農(nóng)殘。時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，變色即可撈出。每個(gè)人的口味不同，調(diào)味時(shí)請(qǐng)根據(jù)自己平時(shí)的口味酌量增減。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.補(bǔ)腎滋陰 豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。 3.潤(rùn)燥 豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
6食物相克
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發(fā)
豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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