蒜蓉麻醬拌豇豆

工藝：拌

口味：麻醬味

菜系：私家菜

功效：潤腸通便

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：花生油鹽姜大蒜生抽常用水芝麻醬花生醬

種類：　　中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量28卡
蛋白質(zhì)2.7毫克
碳水化合物5.8毫克
胡蘿卜素120毫克
鈣42毫克
磷50毫克
鉀145毫克
鈉4.6毫克
鎂43毫克

2制作方法

　　1.大蒜剝皮后放入研缽中，加入少許鹽;

　　2.細(xì)搗成蒜泥，盛入碗中備用;

　　3.碗中加入芝麻醬、花生醬、生抽及少許姜蓉;

　　4.將所有調(diào)味料混合均勻備用;

　　5.鍋內(nèi)水燒開后，放入洗凈去掉老筋的豇豆，加幾滴食用油和少許鹽，焯5分鐘左右至顏色變成深綠至全熟后撈出放入冰水中，冰鎮(zhèn)兩分鐘使其更脆。撈出控干水份，切段淋上醬汁即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

　　中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

　　豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。

6食物相克

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