健康一身輕2013：于康講吃冷飲的危害

　　夏季里小孩可能喜歡吃的零食就是冷飲了，有些家長(zhǎng)也會(huì)偶爾吃些，但你要知道有些人并不能吃冷飲，普通人冷飲吃多了也會(huì)造成身體的不適，那么吃冷飲的危害都有哪些呢?敬請(qǐng)收看本期的健康一身輕聽(tīng)于康熙老師講冷飲的危害都有哪些。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃冷飲的危害

　　造成胃腸功能的紊亂

　　從前小時(shí)候能吃到幾分錢(qián)一根的冰棒就得到滿足，現(xiàn)在對(duì)孩子的冷飲要求當(dāng)然不陌生。有些家長(zhǎng)以為，過(guò)去由于條件所限，自己沒(méi)那個(gè)福份。今天，要讓自己的孩子盡情享用，這也是對(duì)自己遺憾的一種補(bǔ)償。冷飲在消暑、補(bǔ)充體內(nèi)水分等方面有一定作用，但這種“補(bǔ)償”行為易造成孩子冷飲過(guò)量，飲食過(guò)量后就不好了，甚至還會(huì)影響孩子的身體。

　　在炎熱的夏天吃大量冷飲，會(huì)引起胃腸道血管的突然收縮，血流減少，胃腸道正常的生理功能會(huì)發(fā)生紊亂。由于大量液體成分入胃，胃內(nèi)的酸度會(huì)有所降低，殺菌作用減弱，更易誘發(fā)胃腸道炎癥?，F(xiàn)在的孩子們享用著越來(lái)越多的食品種類(lèi)，但孩子們喜歡的還是各種冷飲。特別是在夏天，各式各樣的冰淇淋、汽水、可樂(lè)不勝枚舉，孩子們會(huì)要這要那。而年輕的家長(zhǎng)呢?

　　概括起來(lái)，冷飲過(guò)多對(duì)孩子的危害有以下幾種：

　　1、造成胃腸功能的紊亂在炎熱的夏天吃大量冷飲，會(huì)引起胃腸道血管的突然收縮，血流減少，胃腸道正常的生理功能會(huì)發(fā)生紊亂。由于大量液體成分入胃，胃內(nèi)的酸度會(huì)有所降低，殺菌作用減弱，更易誘發(fā)胃腸道炎癥。

　　2、降低食欲冷飲中主要成分不外乎糖、奶類(lèi)，這些物質(zhì)會(huì)有較高的熱量，可以補(bǔ)充人體對(duì)熱能的需要，但其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻比較少。因而，大量吃冷飲以后，孩子的食欲會(huì)降低，正常飲食規(guī)律勢(shì)力被打亂，大量甜食入口易造成營(yíng)養(yǎng)的不平衡。

　　3、誘發(fā)咽喉部炎癥大量吃冷飲，同樣使咽部血管收縮，血流減少，使局部抵抗力降低，上呼吸道的病菌會(huì)大量繁殖，引起咽喉部炎癥。

　　因此，夏天適當(dāng)吃些冷飲是可以的，但必須適量。希望家長(zhǎng)能適當(dāng)?shù)匕盐?，取其利而避其害，以達(dá)到保證小兒健康的目的。

　　冷飲的做法

　　芒果沙冰

　　原料：芒果1個(gè)(果肉約250克)，低脂鮮奶2杯，冰開(kāi)水半杯。

　　做法：芒果去皮取果肉，加上鮮奶及冰開(kāi)水，倒入攪拌機(jī)打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰塊。將芒果冰塊放入攪拌機(jī)，打成雪泥狀即可。

　　紅豆冰

　　原料：煮熟的紅豆4勺，紅豆湯20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。

　　做法：將煮熟的紅豆放入杯中，放入紅豆湯，再倒甜牛奶，后加入刨冰，將冰淇淋點(diǎn)綴在刨冰上即可。(提示：冰淇淋可根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰塊代替也可。)

　　梅子冰

　　原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。

　　做法：將糖漬梅子放入燜鍋內(nèi)加入適量的水燜煮至熟爛，即可倒入干凈容器內(nèi)，并除去果核，然后將蜂蜜加入梅子肉汁內(nèi)攪拌均勻，等到冷涼后即可調(diào)配碎冰食用。

　　橘子冰

　　原料：刨冰球1個(gè)，冰鎮(zhèn)礦泉水(可用涼開(kāi)水代替)1瓶，橘瓣數(shù)片(罐頭)，冰鎮(zhèn)橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。

　　制法：將刨冰球置于水果盤(pán)或廣口高腳玻璃杯中，澆上滴有橘子香精并攪勻的冰鎮(zhèn)礦泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周?chē)晚敳吭贁[上橘子瓣，配上飲管和金屬匙即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科副主任，出版過(guò)《臨床營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)》、《臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師速查手冊(cè)》、《作自己的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生》等專著。