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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.起油鍋先爆香蒜片
2.放入排骨煸炒至變色
3.等排骨8分熟時(shí)依次加入一勺的客家黃酒，二勺的米醋，三勺的白糖，四勺的生抽，五勺的清水
4.翻炒幾下讓糖和其他調(diào)味料混合，然后關(guān)只最小火，蓋上蓋子煮半小時(shí)使其入味
5.半個(gè)小時(shí)候后，打開蓋子開大火收汁，搞掂~
6.最后收汁不能完全收的太干，要留些汁，皆因有些汁襯托著看起來會(huì)美味很多，而且用來伴飯也很一流
2.放入排骨煸炒至變色
3.等排骨8分熟時(shí)依次加入一勺的客家黃酒，二勺的米醋，三勺的白糖，四勺的生抽，五勺的清水
4.翻炒幾下讓糖和其他調(diào)味料混合，然后關(guān)只最小火，蓋上蓋子煮半小時(shí)使其入味
5.半個(gè)小時(shí)候后，打開蓋子開大火收汁，搞掂~
6.最后收汁不能完全收的太干，要留些汁，皆因有些汁襯托著看起來會(huì)美味很多，而且用來伴飯也很一流
3制作提示
1、燒這道排骨，我用的是有壓力鍋功能的炒鍋，比較省時(shí)。如果用一般炒鍋的話，燜煮的時(shí)間要適當(dāng)延長，同時(shí)水的用量也要增加一些，基本上剛剛沒過肋排就可以了。 2、如果喜歡更甜一點(diǎn)口味，可以將糖與醋的份量互相對(duì)調(diào)，同時(shí)由于糖的比例較高，醬汁快收干的時(shí)候，要留意多翻動(dòng)，以免鍋底燒焦。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
6食物相克
豬肉與菊花相克：豬肉與菊花同食,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡,可用川蓮5克水煎服治療。
豬肉與田螺相克：田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。
豬肉與蚌相克：豬肉、蚌肉均屬寒涼之物,不宜同烹食用。
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