香辣爆雞丁

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理清熱去火調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：雞胸脯肉

輔料：紅辣椒

調(diào)料：色拉油鹽生抽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞肉洗凈、切丁，放入一大勺叉燒醬和生抽，腌制20分鐘
2.將杭椒、紅尖椒洗凈，切小段
3.鍋中放油，油熱后，下腌好的雞丁翻炒
4.雞丁炒至八成熟時(shí)，放入杭椒、紅尖椒
5.調(diào)入適量鹽，翻炒至熟，出鍋即可

3制作提示

1、雞丁最好提前腌制，腌制時(shí)間越長(zhǎng)越好。 2、叉燒醬、生抽已有咸味，鹽要酌量放。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會(huì)傷元?dú)?br /> 雞肉+李子：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒
雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康

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